Öt gyümölcs és l; gums naponta mögött; re a szlogen, b; nem; igazolt dokumentumok; s
Eredetileg: mártogatós ?
Tisztázzuk már a kezdetektől fogva: a híres "napi öt gyümölcsöt és zöldséget egyél" szlogenet nem szabad szó szerint értelmezni, különben egyesek elégedhetnek öt mazsolával ... vagy úgy érezhetik, hogy öt görögdinnyét kell lenyelniük! A hivatalos ajánlás a napi bevitelre vonatkozik öt adag gyümölcs és zöldség [1] - egy rész megegyezés szerint rögzítve, többé-kevésbé 80 grammra [2].
Ennek ellenére a szlogen relevanciájának és furcsa pontosságának kérdése továbbra is fennáll. Úgy tűnik, hogy a napi 400 gramm/nap értéket 1990-ben egy WHO-szakértők egy csoportja mutatta be a táplálék-bevitel tekintetében meglehetősen általános becslések alapján, amelyek lehetővé teszik a hiányosságok - és egy cél "nemrégiben történő kockázatának kizárását. a kínai kormány határozta meg "- az ehhez a számhoz vezető számítások további részletek nélkül (lásd az ábrát). Következésképpen az értéket a WHO és a különféle kormányok rendszeresen bemutatták "a szakértők által rögzítettként", anélkül, hogy visszatérnének annak relevanciájához.
A vizsgálatok első összefoglalása, amely igazolja a becslés relevanciáját
Először önkényes, a becslés meglepően relevánsnak bizonyult. Így 2014 júliusában a British Medical Journal [3] tanulmányainak összefoglalója megerősítette az öt napi adag vitathatatlan előnyét a halálozás csökkenése szempontjából.
Ez az elemzés tizenhat prospektív vizsgálatot [4] érintett, összesen több mint félmillió ember bevonásával, és figyelembe véve a halálozást valószínűleg befolyásoló egyéb tényezőket [5]. E munka végén a kutatók úgy becsülték minden további napi adag nak,-nek gyümölcsök és zöldségek Csökkentené "legalább 2% -kal, és legfeljebb 8% -kal" [6] annak kockázatát, hogy egy adott időn belül (minden okból) meghaljon [7].
A szerzők azonban megfigyelték, hogy az elemzett adatok "napi öt adag gyümölcs és zöldség küszöbértékét tükrözték, amelyen túl a minden okból fakadó halálozás kockázata nem csökkent tovább". Pontosabban: az adatok egyértelműen folyamatos előnyöket mutattak ki minden további, e küszöbértékig tartó további szolgáltatás esetében; másrészt a hibahatárok nagysága nem tette lehetővé számunkra, hogy bármilyen előnyt meghatározzunk [8].
Az elemzés azt is lehetővé tette számukra, hogy megbecsüljék, hogy a kardiovaszkuláris mortalitás kockázata csökkent minden további adag nak,-nek gyümölcsök és zöldségek, "legalább 2% és legfeljebb 9%". Rámutattak azonban arra, hogy az elemzett adatok nem tették lehetővé a gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak a rákos halálozás [9].
2017: „napi 10 gyümölcs és zöldség” célkitűzés ?
2017. február közepén több mint 100 tanulmány, a gyümölcsök és zöldségek előnyeiről készített új metaanalízise jelent meg az International Journal of Epidemiology folyóiratban. Több millió személyre kiterjedően az elemzett adatok igazolják a korábban megállapított összefüggéseket [10], és eloszlatnak néhány bizonytalanságot.
Munkájuk végén a kutatók becslései szerint minden 200 gramm gyümölcsök és zöldségek naponta elfogyasztva (azaz két és fél adag), az adott időn belüli (minden okból bekövetkező) halálozás kockázata legalább 7% -kal, legfeljebb 13% -kal csökken. A. Előfordulásának kockázatának csökkentése szív- és érrendszeri betegségek megerősítésre kerül, becslések szerint - mindig 2,5 adagban - 5% és 10% között. Az elemzett adatok mennyisége először állapítja meg a rák kockázatának csökkenését, legalább 1% -kal, de legfeljebb 5% -kal, ismét 200 g-os lépésekben [11].
Ez az áttekintés azt is feltárta, hogy minden valószínűség szerint a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás előnyei valóban nem stagnálnak 400 grammnál tovább. "A kockázatcsökkenést napi 800 grammig (10 adag) figyelték meg [az összes kockázatú mortalitás, például a szív- és érrendszeri betegségek esetében], és akár 600 grammig (7,5 adag) a rákos megbetegedéseknél" - írják a szerzők. A tanulmány részletes elolvasása azonban megerősíti a 2014-es munka megfigyelését, nevezetesen a ragozás a kockázat csökkenése 400 gramm után - más szóval, az előnyök valósnak tűnnek, de kevesebb ezen a küszöbön túl [12].
Ezeknek a megfigyeléseknek ösztönözniük kellene-e az étel- és italhirdetéseket kísérő táplálkozási üzenetek azonnali felülvizsgálatát? Túl magas cél kitűzésével annak a kockázata lenne, hogy visszatartsa azokat, akik már küzdenek a napi 400 gramm cél eléréséért, és azt sugallhatják - tévesen -, hogy e küszöbérték előtt nem érnek el profitot. Tagadhatatlan, hogy napi öt gyümölcs és zöldség máris kiváló az egészségünkre! Emellett ne habozzon, hogy több salátát, vagy akár rebarbarát is kínálunk magunknak. !
A tanács az, hogy kövessük, de követjük-e ?
2007 októberében, valamivel több, mint hét hónappal az étkezési és tájékoztatási üzenetek rendszerezése után, például "az egészséged érdekében egyél napi öt gyümölcsöt és zöldséget" az étel- és italhirdetések kíséretében, az Inpes az eszköz értékelésére törekedett. A felmérésből kiderült, hogy a válaszadók többsége (56%) úgy vélte, hogy ezek az üzenetek nem késztették őket étrendjük gondolkodására. Tíz válaszadóból közel nyolc még azt is megadta, hogy étkezési szokásait "nem változtatta meg" [13].
2012-ben egy kis tanulmány, amelyet az Egyesült Királyságban végeztek száz résztvevőn, még a táplálkozási üzenetek "bumeráng hatását" is javasolta: ezt az információt bemutató vagy sem bemutató reklámoknak kitéve két csoportnak felajánlották, hogy válasszon két harapnivalót, az egyiket alapul véve. jó táplálkozási minőségű élelmiszereken, a másik édességeken alapul. A második lehetőséget "kétszer választották" a figyelmeztetéseket megtekintő csoportban, tagjai elmagyarázták, hogy később mindig ehetnek gyümölcsöt és zöldséget ennek az ellentmondásnak a pótlására ... Ha ezek az eredmények tudomásunk szerint nem lettek megerősítve a későbbi reprodukciók révén a tapasztalat megállapításának szem előtt kell tartania, hogy a tanácsadás nem elég: még mindig szükséges a gyakorlatba átültetni ...