Öt kérdés, amelyek a chisinaui vendéglőknek felmerülnek az éttermek újbóli megnyitásának előestéjén
Milyen utasításokat adnak a hatóságok?
A rendkívüli Nemzeti Közegészségügyi Bizottság által kiadott utasítások között szerepelnek a következők:
# a terek és a munkaeszközök teljes fertőtlenítése az újranyitásig;
# a munkavállalók egészségének figyelemmel kísérése;
# a személyzet ellátása védőfelszereléssel;
# alkoholos fertőtlenítő szerek telepítése;
# védőképernyők alkalmazása házakra és megrendelések fogadására szolgáló helyekre;
# a személyzet munkaterületeinek, szolgálati helyiségeinek és illemhelyeinek fertőtlenítése és fertőtlenítése két óránként;
# az emberek közötti 1,5-két méteres fizikai távolság betartásának biztosítása;
# legfeljebb négy embert szolgál ki, kivéve az első és a második fokú család tagjaiból álló csoportokat egyenesen és fedezetesen.
A hatóságok által megfogalmazott teljes lista alább található.
Megkérdeztem az ipar néhány emberét, hogyan készülnek az újranyitásra, és kérdéseik vannak a hatóságok által bevezetett protokollról.
# 1. Hogyan lehet bebizonyítani, hogy az a csoport, amely az asztalnál ül, és nem tartja tiszteletben a távolságot, 1. vagy 2. fokú rokonokból áll? Ennek a szempontnak az ellenőrzése a helyi felelősség?
# 2. Ha a maszkok viselése kötelező a nyilvános helyiségekben, akkor az asztalnál ülők továbbra is velük ülnek? És ha igen, hogyan kell fogyasztani a termékeket?
# 3. A szolgáltatótér fertőtlenítése kétóránként azt jelenti, hogy a vendégeket addig vesszük fel az asztalokról, amíg nem fertőtlenítjük a teret.?
# 4. Melyik illetékes testület felelős az ellenőrzésekért (ár, ANSA, CNSP, rendőrség)?
# 5. Ha megnő a betegségek száma, mit tegyünk? Leállunk? Van értelme újranyitni, ha öt nap múlva bezárunk?
# 1. Az 1,5-két méter távolság még mindig az emberek között vagy az asztalok között van?
# 2. Hogyan ellenőrizhető, hogy a csoport család-e, vagy van-e rokonsági fokuk?
# 3. A határozat így szól: "maximum négy ember ül az asztalnál". És ennek a négynek 1,5 méter távolságot kell tartania közöttük, vagy sem?
# 4. Működhetnek a rendezvénytermek? Milyen körülmények között? Ha legfeljebb 50 emberre vonatkozunk (a CNESP döntése szerint), akkor a személyzetet figyelembe veszik vagy sem?
# 5. Mi az ellenőrző szerv? Rendőrség vagy ANSA?
# 1. Lesznek-e vendégeim, vásárlóim, mint korábban?
# 2. Amikor eljön a nap, amikor megtelt a hely?
# 3. Van-e pénzem és keresetem az összes munkavállaló eltartására, vagy csökkentenem kell a személyzetet?
# 4. Hogyan fog történni ez az újranyitás?
# 5. Milyen hűségrendszert javasoljunk az embereknek, hogy lépjenek a küszöbünkre?
# 6. Nyissunk, vagy jobb, ha nem?
Másrészről, 513, egy másik hely a Fővárosban, úgy döntött, hogy még nincs itt az ideje az újbóli nyitásnak, és hogy továbbra is csak a szállítási és csomagolási megrendelésekkel fog működni.
"Kedvesek, hétfőn nagyon szerettük volna kinyitni az 513 ajtót. De figyelembe véve az ország járványügyi helyzetét, az 513 csapattal egyetértésben úgy döntöttünk, hogy folytatjuk a csomagban szereplő szállításokat és megrendeléseket. A terem és a terasz zárva marad. Nagyon hálásak vagyunk minden megrendelésért. Soha nem voltam még olyan közel, mint most, amikor olyan messze vagyunk "- jelentették be az adminisztrátorok a helyi Facebook oldalon.
Mi történik más országokban
Olaszország, a COVID-19 fertőzés által leginkább érintett európai országok egyike, május 18-án nyitotta meg éttermeit és kávézóit, a higiéniai korlátozások és a fizikai távolság figyelembevételével is. Az olasz hatóságok által kiadott határozat szerint az olasz vendéglősökre kivetett szabályok a következőket tartalmazzák:
# a torlódások elkerülése érdekében előzetes foglalás szükséges;
# a védőmaszkok viselése otthon történik, sorok kialakítása esetén és amikor az ügyfelek a fürdőszobába mennek;
# az asztaloknak két méterre kell lenniük egymástól;
# 25 négyzetméternél kisebb helyiségek egyszerre csak egy vevőt fogadhatnak;
# Egyes régiókban az ügyfeleknek ki kell tölteniük egy űrlapot, amelyben nyilatkoznak rokonságukról azokkal az emberekkel, akikkel együtt étkeznek, hogy a vendéglősök betartsák a biztosított intézkedéseket.
Az újranyitás idején az éttermi vezetők közül sokan (egy tanulmány szerint 68%) úgy vélekedtek, hogy az újbóli nyitás az új körülmények között egyáltalán nem jövedelmező, főleg, hogy sok bár a turisták által generált fogyasztáson alapul. 13% mondta, hogy aggódik az ügyfelek és az alkalmazottak egészségéért, ezért döntöttek úgy, hogy várnak.
Az olasz vendéglősök tiltakozása május elején a vállalkozásukra kivetett korlátozások miatt. Milánó. Fotó: Piero Cruciatti/AFP
Ellentétben Olaszországgal, amely nemzeti szinten ugyanazokat a korlátozásokat vezette be, minden állam létrehozta saját útmutatóját az éttermek újranyitására. A németországi Baden-Württembergben az éttermek beltéri és teraszi ételeket kínálnak. Az ügyfeleknek ajánlott kártyával fizetni, és az étkezés 1,5 méterre található. Az alkalmazottak maszkot viselnek. Az ügyfelek elhagyják elérhetőségüket fertőzés kitörése esetén. Bajorországban először megnyitották a teraszokat, amelyeket hamarosan a zárt terek követtek. Az ügyfeleknek maszkot kell viselniük, ha nem ülnek az asztalnál. Az asztalok 1,5 méterre vannak, és az ügyfelek megadják elérhetőségeiket is.
Johannes, egy berlini étteremtulajdonos a Deutsche Welle-nek elmondta, hogy az új szabályok nagyon megnehezítik az éttermi tevékenységet, ezért sokan úgy döntenek, hogy zárva tartják őket. Az irodákban olyan emberek távollétében, akik most otthon dolgoznak, a szokásos módon 180 helyett csak napi 30 ételt sikerül eladnia. Sőt, a teraszokon történő kiszolgálás sokkal hihetőbbnek tűnik ezekben a körülmények között, mert belül az embereket maszkok viselése és egyéb szabályok követik, amelyeket be kell tartani, vagy egy étterem nem ezt a légkört akarja megteremteni.
Sok államban a szabályok néhány kivételtől eltekintve hasonlóak. A már felsoroltakon kívül a legtöbb államban az étkezdék továbbra is zárva maradnak, a közönséges eszközök, például a só és a bors már nem állnak az ügyfelek rendelkezésére, és mielőtt étterembe mennek, az ügyfeleknek le kell foglalniuk. Az éttermek 6.0 és 22.00 között tartanak nyitva.
Noha a múlt héten Moldova meghaladta az egy nap alatt regisztrált rekordszámú fertőzéses esetet, legtöbbjük június 11-én (406), Ion Chicu miniszterelnök azt mondta, hogy a hatóságok már nem zárhatják be a gazdasági tevékenységeket, mert az embereknek nincs a létezés másik forrása. "A gazdasági tevékenység fokozatos folytatása nélkül az ország pénzügyi és költségvetési összeomlásba esik" - tette hozzá, megjegyezve, hogy június 30-ig minden gazdasági tevékenység folytatódik.
Ha mindig naprakész akar lenni a #diez legnépszerűbb és legfrissebb híreivel, mindig szívesen látjuk a távirat.