Öt ok a SOSCuisine étel-intolerancia tesztjének megkérdőjelezésére
Az élelmiszer-intolerancia tesztek 500 és 700 dollár közé kerülnek, és körülbelül 250 ételt vizsgálnak meg annak megállapítására, hogy van-e intoleranciája. Ki kell nevelni a jó szándékú fogyasztók millióit, akik úgy vélik, hogy a "rejtett élelmiszer-intoleranciától" való megszabadulásával testük megszabadul minden kellemetlenségétől, például emésztési rendellenességektől, migrénektől, krónikus fájdalomtól vagy akár problémáktól.
Ma bemutatom azt az öt okot, amelyek kétségessé teszik ezeket az áltudományos vizsgálatokat, és megmagyarázom, miért kellene őket megkérdőjelezni.
Mielőtt nekilátnánk, tisztázni kell valamit: az ételallergia nagyon eltér az intoleranciától! Lehet, hogy laktóz-intoleráns, ez nem jelenti azt, hogy allergiás a tejre.
Ételallergia
Ételintolerancia
Öt ok az élelmiszer-intolerancia teszt megkérdőjelezésére:
1. Az IgG antitest teszteknek nincs tudományos érdeme.
Amikor testünket tápláléknak teszik ki, különböző antitestek (az immunrendszer által létrehozott fehérjék) keletkeznek. Az antitestek öt csoportra bonthatók, eltérő funkcióval rendelkeznek, és a test különböző helyein találhatók.
Ha a tested IgE antitesteket termel az ételre reagálva, ez allergia lehet. Például, ha Joe allergiás a mogyoróra, teste IgE antitesteket termelne a mogyorófehérjékre reagálva, és azonnal olyan tüneteket tapasztalhat, mint a csalánkiütés, hányás, zihálás vagy csökkent vérnyomás. Az IgE antitest teszteket tudományosan validálták az ételallergia diagnosztizálására.
Az élelmiszer-intolerancia tesztek IgG antitesteket keresnek, és jelenlétüket egyenlővé teszik az intoleranciával. Pedig az IgG antitest a leggyakoribb a szervezetben, és tudományos szempontból soha nem bizonyítottan összefüggésbe hozható ételintoleranciával! Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy az IgG antitestek bizonyos élelmiszereknek való kitettség alapján nyilvánulhatnak meg (itt, itt, itt). Ezért sok "hamis" pozitív eredmény van az IgG jelenlétére, válaszul az Ön által már elfogyasztott ételekre. Az IgG antitestek termelése ételre reagálva nem negatív válasz, ez megmutatja, hogy tolerálja. Például a valódi allergiás (IgE antitestes reakcióval rendelkező) gyermekek nagyobb valószínűséggel tolerálják azokat az ételeket, amelyek IgG antitesteket okoznak számukra (itt, itt). Hasonlóképpen, az IgG antitestek növekedése összefüggésbe hozható az allergén szerek nagyobb toleranciájával az immunterápiás szekciók során (kis mennyiségű allergén befogadása a tolerancia növelése érdekében) (itt, itt).
2. Hamis ígéretek
Ezek a tesztek kihasználják a fogyasztók bizalmát; szilárd kutatás nélkül, hogy alátámassza számtalan állításukat (még a gyártó honlapján is). A jó szándékú, egészségtudatos fogyasztókat félrevezethetik ezek a drága tesztek megvásárlása. Végül is bíznak azokban, akik hirdetik - alternatív egészségügyi szakemberek, edzőtermekben és még néhány gyógyszertárban is.