Óvakodnunk kellene a tonhalkonzervektől
A tonhalkonzerv megtalálható számos quebeci család asztalán vagy ebéddobozában. Nagyon megfizethető, sovány, tele jó fehérjével. ez az étel bizonyos szempontból a tökéletességgel határos. De sokan kíváncsi.
Egyrészt hogyan lehet a tonhalkonzervet ilyen alacsony áron eladni, ha friss megfelelője igazi luxus? Másrészt, amikor a tonhalat említjük, sokat beszélünk a pusztító halászati technikákról és az egészségre káros szennyeződésekről. Félnünk kellene a tonhalkonzervektől is?
Az ár
Az első kérdés, ami bennünket hibázott, az ár volt. 100 gramm tonhalkonzerv megtalálható mindössze 0,88 dollárért, míg a friss tonhal, legyen az vörös vagy sárga, drága hal.
Miért?
Csak nem ugyanazok a halfajok. Valóban, a "tonhal" név különféle fajokat jelöl, nagyon nagy családról van szó. A különböző halak súlya, színe és mérete eltérő. Vannak, akik ritkábbak, mint mások, mások keresettebbek, mert finomabb ízűek. A frissen értékesített fajok általában ezek közé tartoznak, ezért meglehetősen magasak a költségeik.
Ami a tonhalkonzerveket illeti, szintén sokféle faj létezik. Általában azonban a "könnyű tonhal" és a "fehér tonhal" megnevezések alatt csoportosulnak, és ritkán lehet tudni pontosan, hogy milyen fajról van szó, különösen a könnyű tonhal esetében. A germon tonhal leggyakrabban az „albacore” nevű fajból származik. "
Higany
Javasoljuk, hogy kerülje a friss tonhal túl gyakran történő fogyasztását az ismert káros szennyezők miatt. De ezt az elővigyázatosságot a tonhalkonzervekre is alkalmazni kell? igen és nem.
Könnyű tonhalban.
Az elemzések azt mutatták, hogy a könnyű tonhal nem jelentett nagy veszélyt. A könnyű tonhal konzervekhez használt halfajták ugyanis kisebbek. Nem nagy ragadozók, amelyeket gyakrabban szennyeznek higannyal.