Őzgerinc hús Despi a hentes

Szeretné megtörni a rutint azzal, hogy idén félreteszi a karácsonyi pulykát? Szilveszter éjszakájára szálljon le játékkal a kitaposott pályáról! Despi Le Boucher elad vágott őzhús (jig vagy bunda, pörkölt, bélszín, váll, érem ...) az év végi ünnepségekre.

adjunk hozzá

Ezt a francia húst kóstolásra alkalmas érettségi fokig szállítják: lehet vásárolja meg szarvas húsát megfizethető áron.

Szarvas hús főzése

Sült szarvasláb


Rendkívül egyszerű! a idegesség vagy Őzgerinc kb. 2 kg 7–8 ember számára 1 órán át 240 ° C-on sütjük. Ezután takarja le ezt a finomat őzláb val,-vel vörösáfonya-szósz vagy egy ízletes chasseur szósz gombával és fehérborral.

Pác a vadhúsra


A pác aromás keverék a hús főzés előtti megkímélésére. A vad pácolásához (őz, őz, vaddisznó) adjunk hozzá 75 cl testes vörösbort, 2 evőkanál konyakot, 1 evőkanál olívaolajat, 1 sárgarépát, 1 gerezd fokhagymát, 1 hagymát, babérlevelet, kakukkfüvet, rozmaring, petrezselyem és bors egy olyan mély edényben, amely hozzáadja a húst.