P) 5 oka annak, hogy a kínai ételeket vegye fel az étlapjába
Pontosabban, a kínaiak kerülik a magas cukortartalmú ételek táplálkozás nélküli fogyasztását. Ezért a hagyományos kínai étrendnek meglehetősen alacsony a glikémiás indexe, mert a kínai receptek friss zöldségeken, sovány húson és növényi olajokon alapulnak. És ha még mindig nem győztem meg Önt arról, hogy a kínai ételek egészségesek, íme öt további ok, amiért be kellene illesztenie az étlapjába.!
Nagy mennyiségű vitamin és tápanyag
A kínai ételek alapja általában rizs, tészta és zöldség, szemben a nyugati ételekkel, amelyek szénhidrátokon és fehérjéken alapulnak. Ez egyértelműen előny az egészséges táplálkozás szempontjából, mert a zöldségek sok vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaznak. A fehér rizs azonban tartalmaz szénhidrátokat, így helyettesítheti barna rizzsel, amely ugyanolyan töltelék.
Sok zöldség és kevés zsír
A húst általában kíméletesen használják a kínai ételekben, ezért kezdettől fogva kerülje a zsír- és koleszterinproblémákat. A kínai étel rendkívül egészséges lehet, ha zöldség alapú készítményt, például leveseket választ.
Általában a kínai konyhában a zöldségek és a hús aránya mindig a zöldségek mellett szól. Ezenkívül a receptek hüvelyesek tekintetében rendkívül változatosak, és az ajánlások sokfélék, a mártásban lévő zöldségektől kezdve: padlizsán, karfiol, bambusz, téli gomba, fából készült fül, a különféle kínai zöldségekig: kínai saláta tai, bambusz, kínai savanyított retek chai-tai.
Halalapú receptek
Annak ellenére, hogy a kínai receptek nem húsételeken alapulnak, az ázsiai konyhában a hal dominál, különféle módon főzik. Akár párolt, pácolt, akár nyersen fogyasztják, a hal magas fehérjetartalmú és nagyon könnyen emészthető.
Sok étel könnyen emészthető
A nyugati étrendektől eltérően, amelyek általában száraz ételeken alapulnak, a kínai étrend folyékony ételekre támaszkodik, például levesekre vagy pörköltekre. Fontos megjegyezni, hogy a kínai kultúrában a levest az étkezés végén fogyasztják, az emésztés elősegítése és a jóllakottság érzése érdekében. Ezenkívül a folyadékok segíthetnek az étvágy kontrollálásában.
Yin és Yang egyensúlya a konyhában
A hagyományos kínai konyhában egyensúly van a Yin összetevők - a lágy és folyékony, valamint a Yang - a száraz és ropogós összetevők között. A Yin kategória hűti a testet, míg a Yang étel melegíti, és ebbe a kategóriába tartoznak a fűszeres ételek. A legtöbb fehérjetartalmú ételt Yang-nak tekintik, míg a Yin-ételek szénhidrátok. Kombinációjuk azonban segít stabilizálni a glikémiás indexet, amely fontos szerepet játszik a testtömeg szabályozásában.