P) Mandulaliszt vs.
Alacsony szénhidráttartalma és magas tápanyag-bevitele miatt a mandulaliszt a hagyományos búzaliszt népszerű alternatívája. Kellemes és édes ízű mandulaliszt több egészségügyi előnyt kínál, mint a hagyományos búzaliszt, például csökkenti a rossz koleszterinszintet és az inzulinrezisztenciát. Ugyanakkor a mandulaliszt nem tartalmaz glutént, ezért ideális azok számára, akik intoleránsak a búzaproteinnal szemben.
Mi az a mandulaliszt
A mandulalisztet fehér vagy hámozott mandula őrlésével nyerik. A folyamat során forró vízben áztatták a bőrt, majd őrölték, amíg finom lisztet nem kaptak.
Az őrölt mandula és a mandulaliszt között nagy a különbség, fontos azoknál a recepteknél, ahol a textúra különbséget tesz.
A mandulaliszt táplálkozási profilja
A mandulaliszt magas zsírtartalommal és alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik, így ideális pékárukhoz. Inzulinszabályozó rostokban gazdag mandulaliszt segít fenntartani az energiaszintet és a koncentrációt, biztosítva az optimális vércukorszintet. Valójában a vizsgálatok kimutatták, hogy a mandula csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a glikémiás kontrollt, ami az inzulinérzékenységet serkentő magas magnéziumtartalom miatt is lehetséges.
A mandula kiváló táplálék a szív egészségének és a vérkémia javítására is. Tanulmányok összekapcsolják a mandulafogyasztást a magas jó koleszterinszinttel és az alacsony rossz koleszterinnel, szabályozzák a vér trigliceridjeit és a vércukorszintet.
A fehérje mellett a mandulaliszt tartalmaz antioxidánsokat és ásványi anyagokat, például vasat, mangánt és rézet. Kitűnő riboflavin (B2-vitamin) és E-vitamin forrás is - mindkettő elengedhetetlen a bőr egészségéhez, az immunrendszer működéséhez, az energiatermeléshez és az oxidatív stressz megelőzéséhez.
A mandulaliszt nagyon tápláló
A mandulaliszt tápanyagokban gazdag étel. Így 28 gramm mandulaliszt tartalmaz 163 kalóriát, 14,2 gramm zsírt (ebből 9 gramm telítetlen zsír), 6,1 gramm fehérjét, 5,6 gramm szénhidrátot, 3 gramm élelmi rostot, az E-vitamin ajánlott napi adagjának 35% -át., A mangán ajánlott napi adagjának 31% -a, a magnézium ajánlott napi adagjának 19% -a, a réz ajánlott napi adagjának 16% -a és a foszfor ajánlott napi adagjának 13% -a.
A mandulaliszt magas E-vitamin- és antioxidáns-tartalmáról ismert. Ezek az elemek megakadályozzák a szabad gyökök hatását, amelyek felgyorsítják az öregedést és növelik a szívbetegségek vagy a rák kockázatát.
Tanulmányok kapcsolták a megnövekedett E-vitamin bevitelt a szívbetegségek és az Alzheimer-kór alacsonyabb arányához. A mandula jelentős mennyiségben megtalálható a magnéziumban is, amely a test számos folyamatában részt vesz és számos egészségügyi előnnyel jár, javítja a vércukorszintet és a vérnyomást.
A mandulaliszt jobb, mint más liszt a vércukorszint szabályozásában
A finomított búza alapú ételek sok szénhidrátot is tartalmaznak, alacsony zsír- és rosttartalommal. Ez megnövekedett vércukorszinthez vezethet, és gyengeségérzetet okozhat.
Másrészt a mandulaliszt zsírban és egészséges rostokban gazdag. Segítenek alacsonyan tartani a glikémiás indexet, és elősegítik a cukor lassú felszabadulását a véráramba, amely sokkal hosszabb ideig tartós energiaforrást biztosít.
Ugyanakkor a mandulaliszt figyelemre méltó mennyiségű magnéziumot, ásványi anyagot tartalmaz, amely segíti a vércukorszint szabályozását.
Tanulmányok kimutatták, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők 25% -ának van magnéziumhiánya, és megfelelő étrenddel vagy kiegészítőkkel történő kijavítása jelentősen csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja az inzulin működését.
Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy a mandulaliszt - az inzulinfunkció javításának képessége miatt - előnyös lehet a túlsúlyos emberek számára is, még akkor is, ha nincs cukorbetegségük vagy a vér magnéziumproblémái.
A mandulaliszt nem tartalmaz glutént
A búzaliszt tartalmaz egy glutén nevű fehérjét, amely elősegíti a tészta növekedését és bolyhosodását a sütés során. A lisztérzékenységben szenvedők vagy a búzát nem toleráló emberek nem ehetnek gluténmentes ételeket. Testük a glutén eltávolítására törekszik, ez pedig a bél nyálkahártyájának károsodásához vezethet, és puffadást, hasmenést, fogyást, kiütést és fáradtságot okozhat.
Szerencsére a mandulaliszt nem tartalmaz glutént, amit kiváló alternatívaként ajánlok azoknak, akik nem tolerálják a búzát vagy a glutént.
A mandulaliszt segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást
Világszerte a szívbetegség a legfőbb halálok, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kockázati tényező számukra. Szerencsére a megfelelő táplálkozás segíthet a vérnyomás és a koleszterin szabályozásában. Ugyanakkor számos tanulmány kimutatta, hogy a mandula mind a koleszterin, mind a vérnyomás szabályozásában hasznos. 142 ember öt különböző vizsgálatának elemzése azt mutatta, hogy azoknak, akik több mandulát fogyasztottak, jelentősen csökkent a koleszterinszint.
Ezenkívül a magas vérnyomáshoz társuló magnéziumhiány is szabályozható mandulaliszt fogyasztásával, amely jelentős magnéziumforrás.
A mandulaliszt javítja az energiaszintet
Az egészséges zsírok, makrotápanyagok és mikrotápanyagok kombinációja a mandulalisztből ideális táplálékot nyújt a tartós energia fellendülés érdekében. Pontosabban, a mandulaliszt olyan energiatermelőket tartalmaz, mint a riboflavin, a mangán és a réz. A mandulában található riboflavin (B2-vitamin) kulcsszerepet játszik az energiatermelésben, a vörösvértestek létrehozásában, a sejtek működésében, a növekedésben és a fejlődésben.
A mandulaliszt tartalmaz mangánt és rézet is, amelyek kulcsfontosságú elemei egy kulcs enzimnek, amely inaktiválja a szabad gyököket a mitokondriumokban (energiatermelők a sejtekben), ami biztosítja az állandó energiaáramlást. Ha egészséges recept részeként használja a mandulalisztet, akkor előnyeit élvezheti a jobb íz, de az állandó üzemanyagforrás is, amely nem növeli a vércukorszintet.
A mandulaliszt felhasználása
A mandulaliszt könnyedén felhasználható sütőhálókban, egyszerűen felváltva a szokásos búzalisztet. Kenyérmorzsa helyett, hús receptekben is használható - hal, csirke vagy marhahús.
Noha a mandulaliszt nem ugyanazt a megemelt és bolyhos tésztát nyújtja, mint a búzaliszt, egészséges és előnyös alternatíva marad.
Ezenkívül a mandulaliszt több kalóriát tartalmaz, mint a búzaliszt (163 kalória, szemben a 28 kalibrált 102 kalóriával).
Mandulaliszt a többi lisztfajtához képest Sokan mandulalisztet használnak búza vagy kókuszliszt helyett, értékelve minőségéért és előnyeiért. Íme néhány összehasonlító információ a lisztek több fajtája között:
● Búzaliszt - Több szénhidrátot tartalmaz, de kevesebb zsírt is, mint a mandulaliszt. Glutént tartalmaz, csípőbetegségben vagy búza intoleranciában szenvedőknek nem ajánlott. Több fitinsavat tartalmaz, egy antinutrientet, amely csökkenti a tápanyagok felszívódását olyan élelmiszerekből, mint a kalcium, magnézium, cink és vas.
● Mandulaliszt - több kalóriát tartalmaz, de kompenzálja az a tény, hogy rendkívül tápláló. Így 28 gramm mandulaliszt biztosítja az E-vitamin, mangán, magnézium és rost ajánlott napi adagjának nagy részét. Nem tartalmaz glutént, ideális lisztérzékenységben szenvedőknek vagy búza-intoleranciában szenvedőknek. 1: 1 arányban pótolhatja a búzalisztet, még akkor is, ha a termékek nem lesznek olyan jól megtermettek és bolyhosak. Bár a mandula bőrében magas a fitinsav tartalma, a bőr eltávolításakor a mandulafehérítő folyamat miatt szinte teljesen elveszik.
● Kókuszliszt - A búzaliszthez hasonlóan a kókuszlisztben is több szénhidrát és kevesebb zsír van, mint a mandulalisztben. Kevesebb kalóriát is tartalmaz, de kevesebb ásványi anyagot és vitamint is, mint a mandulaliszt. Nem tartalmaz glutént, de nehezebb sütni, mint a mandulaliszt - nagyon jól felszívja a nedvességet, szárazra és nyersre teszi a termékek textúráját. Használható azonban sütéshez, ha több folyadékot adnak hozzá. Magasabb a fitinsavtartalma, mint a mandulaliszté, ami csökkenti a tápanyagok számát, amelyeket a szervezet felszívhat az ételből.
Összefoglalva: a mandulaliszt kevesebb szénhidrátot tartalmaz és tápanyagokban gazdagabb, mint a búzaliszt vagy a kókuszliszt. A mandulalisztnek alacsony a fitinsavtartalma is, ami azt jelenti, hogy ez lehetővé teszi a test számára, hogy több tápanyagot szívjon fel az ételből. Annak a ténynek köszönhetően, hogy hihetetlenül tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár, a mandulaliszt kiváló alternatíva a búzaliszthez. Ugyanakkor a mandulaliszt nem tartalmaz glutént, ideális lisztérzékenységben szenvedőknek vagy búza-intoleranciában szenvedőknek.
Mindazok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, tápanyagokban gazdag, gluténmentes lisztet keresnek, a mandulaliszt a legjobb választás.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.