Speciális szénhidrát diéta (SCD); belüli világ

Blog
Receptek
- reggeli
- Hús, hal, baromfi
- Mártások, harapnivalók és köretek
- Desszertek, sütemények és édességek
táplálás
- Mi az egészséges táplálkozás?
- Speciális szénhidrát diéta (SCD)
- Palaeo/Paleo vagy a „kőkori táplálkozás”
- Autoimmun Protokoll (AIP)
Egészség
- bőr
- agy
- has
utazni
erőforrások
- vélemények tippek | Bal
- linkgyűjtemény
ról ről
- Erről a blogról
- Valerie-ről
- Kapcsolatba lépni

Blog
Receptek
- reggeli
- Hús, hal, baromfi
- Mártások, harapnivalók és köretek
- Desszertek, sütemények és édességek
táplálás
- Mi az egészséges táplálkozás?
- Speciális szénhidrát diéta (SCD)
- Palaeo/Paleo vagy a „kőkori étel”
- Autoimmun Protokoll (AIP)
Egészség
- bőr
- agy
- has
utazni
erőforrások
- vélemények tippek | Bal
- linkgyűjtemény
ról ről
- Erről a blogról
- Valerie-ről
- Kapcsolatba lépni

Blog
Receptek
- reggeli
- Hús, hal, baromfi
- Mártások, harapnivalók és köretek
- Desszertek, sütemények és édességek
táplálás
- Mi az egészséges táplálkozás?
- Speciális szénhidrát diéta (SCD)
- Palaeo/Paleo vagy a „kőkori táplálkozás”
- Autoimmun Protokoll (AIP)
Egészség
- bőr
- agy
- has
utazni
erőforrások
- vélemények tippek | Bal
- linkgyűjtemény
ról ről
- Erről a blogról
- Valerie-ről
- Kapcsolatba lépni

Speciális szénhidrát diéta (SCD)

Ki találta ki?

A Specifikus Szénhidrát Diéta (SCD) egy olyan táplálkozási forma, amelyet eredetileg az 1950-es években fejlesztett ki egy dr. Az amerikai Haas-t olyan cöliákia-betegek kezelésére fejlesztették ki, akik a gluténmentes étrend ellenére sem kaptak tünetmentességet. Ma leginkább krónikus bélgyulladásban szenvedő betegek (például Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás), sőt autizmus kezelésére is alkalmazzák.

Az étrendet Elaine Gottschall tette ismertté, akinek lánya nagyon korán megbetegedett a fekélyes vastagbélgyulladás súlyos formájában. Utolsó gyógyítási kísérletként, mielőtt leánya belét ki kellene távolítani, Ms. Gottschall az akkor 92 éves dr. Haas, aki lányát az SCD-re tette, ekkor a tüneteinek többsége hónapokon belül eltűnt, és két éven belül tünetmentes volt. Abban az időben dr. Haas elhunyt, és módszereit egyik utódja sem vette komolyan. Lenyűgözve és ösztönözve a diéta sikerét, Ms. Gottschall 47 éves korában kezdte meg a biológia, az élelmiszer-kémia és a sejtbiológia tanulmányozását, hogy az SCD működését kutassa. Sokéves kutatásainak eredményeit összefoglalta a "Breaking the Viscious Cycle" című könyvében (német diéta Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás esetén - végül tünetmentes az alacsony irritáló étrendnek köszönhetően).

Mi az ötlet az SCD mögött?

Állatmodellekben gyakran kimutatták, hogy a krónikus gyulladásos bélbetegségeknek esélye sincs, ha nincsenek baktériumok. A genetikai hajlam mellett a bélben lévő mikrobiómának tehát meghatározó szerepet kell játszania. Ismeretes, hogy az IBD-ben szenvedő betegek mikrobiális diverzitása alacsonyabb, és az a feltételezés, hogy a kórokozó (azaz betegségeket elősegítő) csírák jobban elterjedhetnek ennek eredményeként. E patogén csírák felszámolásának egyik módja (a hipotézis szerint) az, hogy megfosztja őket táplálkozási alapjától. Elaine Gottschall arra a következtetésre jutott, hogy elsősorban diszacharidok (cukor) és poliszacharidok (keményítő) táplálják ezeket a csírákat. Ezért az SCD-ben (szinte) ezeknek a tápanyagoknak minden forrása megszűnik.

Diéta a speciális szénhidrát diéta szerint

„Illegális” élelmiszerek

mindenféle gabonafélék, például búza, rozs, tönköly, einkorn, zab, árpa
gluténmentes keményítők, például rizs, szentjánoskenyér-gumi, guargumi, édesburgonya, burgonya, manióka stb.
Pseudograins, például chia, amarant, quinoa
Keményítőtartalmú zöldségek, például kukorica, szója, burgonya, édesburgonya, bab és lencse korlátozottak
laktóz
A cukor és a cukortípusok, például agavé szirup, juharszirup, kókuszvirág cukor

„Legális” ételek

Minden egyéb zöldség
hús
Hosszú érlelésű sajtok, amelyek már nem tartalmaznak laktózt
Legalább 24 órán át erjesztett házi tej és joghurt termékek
édesem
Diófélék, magvak, magok

Ezen az oldalon megtalálhatja az engedélyezett és tiltott ételek részletes listáját.

Van-e értelme az SCD-nek?

Sajnos még mindig nem tudunk róla annyit, hogy pontosan tudjunk róla, de szerintem a mikrobiom táplálkozás útján történő modellezésének gondolata nagyon elfogadható. Van azonban néhány dolog, aminek nincs értelme az SCD-vel kapcsolatban, ezért nem követem őket olyan szorosan, mint az elején. Az SCD például nagyon óvatos, hogy a legkisebb mennyiségű háztartási cukrot (szacharózt) se engedje meg (még akkor sem, ha például kolbászban tartalmazzák), ugyanakkor lehetővé teszi a méz és gyümölcs fogyasztását, bárhol, bizonyos mértékig Az ilyen típusú cukor százalékát tartalmazza. Ezenkívül az étrend szigorúan tiltja az összes keményítő- vagy poliszacharid-típust, de engedélyezi a tököket és a gesztenyéket, amelyek tele vannak poliszacharidokkal. Bizonyos típusú szénhidrátok, mint például a zöld banánban vagy a hűtött rizsben található keményítők nagyon hasznos baktériumokat táplálnak, mint például a Faecalibacterium prausnitzii, de ezeket a keményítőtípusokat tiltja az SCD, mivel állítólag a rossz baktériumokat táplálják.

Az SCD jövője

Röviden: a kutatási helyzet folyamatosan változik, de az SCD-t befagyasztották az Elaine Gottschallal kapcsolatos ajánlásai, ezért úgy gondolom, hogy a jövőben egy másik modellel kellene felváltani. Az UMass Medical School-ban például új étrendet dolgoztak ki, amely az SCD továbbfejlesztése. Az alap ugyanaz, de ide került néhány probiotikus étel, amelyet az SCD tilt. IBD-AID-nek (gyulladáscsökkentő étrendnek) hívják, és már sikeresen tesztelték a betegeken. Az SCD-nek azonban már számos kicsi tanulmánya és esettanulmánya lehet, amelyek a hatékonyságára utalnak. Amíg többet tudunk és valóban meg tudjuk mondani, mi az optimális étrend az IBD számára, addig az SCD vagy az IBD-AID nagyon jó alap. Véleményem szerint azonban nem kell követni őket, mint egy evangéliumot, inkább rugalmasnak kell lennie, amikor az újabb kutatások más ajánlásokat tesznek.