Pácolt cukkini

A hétvégén ezeket a savanyúságokat csak és csak a megjelenésük érdekében tettem. A főtt ecettel való munka ötlete egyáltalán nem örvendeztetett meg, és a pácolt cukkini ötlete sem tetszett. De a színük és az üvegben való megjelenésük erősebb volt, mint a többi előfeltevésem, és szombaton munkához láttam. A savanyú mártás olyan jó lett, amilyennek látszik, édes-savanykás és gyömbértől kissé csípős. És a cukkini ropogós marad, annak ellenére, hogy apróra vágják, és elnyelik a szósz összes ízét.

Engem ugyanaz a Judy Rodgers inspirált számukra, akitől szintén őszibarack torta van, csak az eredeti recept mellett koriandert és gyömbért adtam hozzá.

összetevők
Pácolt cukkini

700 gramm fiatalabb tök (nem nagy)
1 kis hagyma
500 ml fehérborecet (6%)
200 gr cukor
1 1/2 teáskanál mustármag
1 1/2 teáskanál mustárpor
1 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál koriander bogyó
1 kés hegyes gyömbérpor
2 evőkanál só

---