Pácolt paprika recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,1 mg | (138%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 43,8 mg | (365%) | |
| K-vitamin | 196,6 ug | (328%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 5,9 mg | (49%) | |
| B₆-vitamin | 2,4 mg | (171%) | |
| Folsav | 553 ug | (184%) | több |
| Pantoténsav | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotin | 30,2 ug | (67%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 1,172 mg | (1,234%) | |
| kálium | 1,809 mg | (45%) | több |
| Kalcium | 107 mg | (11%) | több |
| magnézium | 116 mg | (39%) | több |
| Vas | 4,5 mg | (30%) | több |
| jód | 11 ug | (6%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 23,1 g | ||
| húgysav | 103 mg | ||
| koleszterin | 2 mg | több | |
| Összes cukor | 26 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a paprikát, hosszában kettévágva, távolítsa el a magokat, és távolítsa el az összes fehér belső héjat. Helyezze a hüvelyeket bőrével felfelé egy tepsibe, és süsse az előmelegített sütőben 250 ° -on kb. 15 percig, amíg a héj fekete nem lesz és hólyagos.
Ezután vegye ki, hagyja rövid ideig kihűlni, és húzza le a bőrt. Vágja a hüvelyeket csíkokra. Felforraljuk az ecetet 250 ml vízzel és sóval egy serpenyőben, és egyenként kb. 30 másodpercig blansírozzuk a paprikacsíkokat.
Emelje ki, és engedje le. Hámozzuk meg a fokhagymát, és rövid ideig blansírozzuk, és csepegtessük le a gyógynövényekkel. Öntsön mindent a poharakba, és öntsön rá annyi olajat, hogy ellepje a hüvelyeket. Zárja le és hagyja meredeken 2-3 napig.