Pácolt uborka
Utolsó frissítés: 2013. augusztus 21
500 g-ra:
- 0 500 g friss savanyúság
- 1300 g durva só
- 2 1 szál tárkonyt
- 3 bors
- 4 300 ml fehér ecet
- Ezen összetevők össztömege: 1100 gramm
Meddig ?
A recept elkészítéséhez:| 36 perc. | 4 óra | 4 óra 36 perc. |
Megőrzés:
Lépésről lépésre recept
1. lépés - 5 perc.
2. lépés - 10 perc.
3. lépés
4. lépés - 5 perc.
5. lépés - 5 perc.
6. szakasz - 3 óra
Tegye a savanyúságokat egy edénybe 300 g durva sóval 3 órán át, hogy visszaadja nekik vegetációs vizük egy részét.
Megjegyzés: a közhiedelemmel ellentétben nincs értelme tovább sózni őket, végül kiszáradnak.
7. lépés - 5 perc.
8. szakasz - 1 óra
. és 1 órán át áztassa őket egy tál hideg vízben. Tesszük ezt, mert különben a savanyúság túl sós lenne.
Ezen óra végén ürítse le a savanyúságokat és szárítsa meg egy konyharuhában.
9. lépés - 1 perc.
10. lépés - 5 perc.
Töltsük meg savanyúsággal, és fedjük le a hideg fehér ecettel (nem szükséges forrni vagy akár melegíteni).
Dugó és hagyja állni legalább 1 hónapig, mielőtt megkóstolná.
Megjegyzések
Diétás információk
| 69 Kcal vagy 289 Kj | 6 gr | 12 gr | 0 gr |
| 3% | 2% | 1% | 0% |
Mennyibe kerül ?
Pénznem módosítása:
Forrás
Ez a recept (többek között)
| Fehér ecet: Megtekintheti más recepteket, amelyek használják, például: Hogyan készítsünk báránysalátát, Makréla filét fehérborban, Hogyan készítsünk brokkolit, Buggyantott tojás, Piros változat. Összes | |
| Durva só: További információkat kaphat, vagy megnézheti más recepteket, amelyek felhasználják, például: Hogyan készítsünk endíviát, Gravlax lazacot, Hogyan készítsünk brokkolit, Hogyan főzzünk jól tésztát, Makréla rillette. Összes | |
| Tárkony: További információkat kaphat, vagy megnézhet más recepteket, amelyek felhasználják, például: Spenótos fritters, Filet mignon mustár- és tárkonyos szószban, Sertéssertés gyógynövényekkel, Grillezett csirkés pirítós szezámkrémmel, Gombafej rillettel. Összes |
Más receptek is tetszhetnek
Természetes kovász
Ország pástétom
Tiramisu
Tejsodó
Feketeribizli coulis
Az új termékek listája a cuisine-facile.com webhelyről
Iratkozzon fel, hogy megkapja az új recepteket (következő elküldés: 20.01.01.)
Tegye meg észrevételét vagy kérdését
Az utolsó 100 hozzászólás
Szia,
Készítettem a receptjét nagy savanyúságokkal a kertből.
Követtem a receptet, és 3 hét múlva a savanyúság mind puha?
Azt hiszem, el kell dobnom őket .
Miért olyan puhák. Mit kellene tennem?
Köszönöm szépen, várom válaszát, mert már készítettem két nagy edényt, és sajnos nem működik.:-(
Üdv mindenkinek,
Az év múlásával először kipróbáltam a kertemből származó savanyúságos üvegeket.,
A recept, amelyet követtem, és a következő, megtalálható a neten
A savanyúság tisztítása (dörzsölje a töviseket)
Öblítse le csapvízzel, szárítsa meg