Padlizsán 10 tény az egészséges lila paszkós zöldségről

Érdekes tények a népszerű padlizsánról

Ratatoille, Moussaka, Caponata: a padlizsán szilárd helyet foglal el a mediterrán konyhában, és időközben meghódította a német ínyencek szívét is. Körülbelül 25 000 tonnát importálnak Németországba évente, de körülbelül 1200 tonnát termesztenek magában Németországban is.

lila

Egészségügyi szempontból is a padlizsán olyan zöldségféleség, amely mindenképpen megér egy második pillantást. A delphinidin festék felelős a padlizsán bőrének lila színéért. Az antocianinok csoportjába tartozik, és pozitív hatással van egészségünkre. Az antocianinok sötét bogyókat is színeznek, például az aronia bogyót. Tehát, ha egyike azoknak, akik nem szeretik a padlizsánt, akkor az egészséges növényi anyagokat kapszulaként is szedheti arónia bogyókkal.

10 tény a padlizsánról:

  • A padlizsán valószínűleg Ázsiából származik. Több mint 4000 éve termesztik ott.
  • A burgonyához hasonlóan a éjjeli madárcsaládhoz tartozik.
  • Az éjszakai árnyékú növények kis mennyiségben tartalmaznak nikotint. Ha a padlizsánt normál mennyiségben fogyasztják, akkor nem kell aggódnia a nikotintartalom miatt (még gyermekeknél sem).
  • A Németországban leggyakrabban forgalmazott fekete padlizsán szolanintartalma miatt nem alkalmas nyers fogyasztásra.
  • A héj színe nagyon eltérő lehet, mert vannak teljesen fehér, sárga, zöld, lila és természetesen a sötétlila fajták, amelyeket hazánkban széles körben használnak. Egyes fajtáknak márványszínű vagy csíkos gyümölcsük is van.
  • A különböző fajták alakjukban is különböznek egymástól: kicsi és kerek, mint a paradicsom, nagyobb és tojás alakú vagy hosszúkás, mint egy uborka.
  • Különleges fajták ("óriás padlizsán") képesek kifejleszteni a 4 kilogramm feletti gyümölcsöket.
  • Botanikai szempontból a padlizsán gyümölcse bogyó.
  • 100 g-os 17 kcal-val a padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség.
  • A padlizsán körülbelül 93 százalék vizet tartalmaz

Szövegeinket szakmailag és tudományosan készítik el, és házon belüli szakértők - gyógyszerészek, (emberi) biológusok és táplálkozási szakemberek - jogilag ellenőrzik. Ha bármilyen kérdése van a tudományos kapcsolattartóink szöveges tartalmával kapcsolatban, kérjük, küldjön egy e-mailt a [email protected] címre.

Itt minden megtalálható szakértőinkről.