Padlizsán alapú receptek

Kiváló megjelenésű zöldségfélék, padlizsán ízt és jelleget kölcsönöz a ratatouilles-nak és a muszakasnak. Mélylila bőréből jól ismert, de vannak sárga, zöld, sőt fehér fajták is. Hacsak nem sok zsírral főz, a padlizsán alacsony kalóriatartalmú és rengeteg élelmi rostot tartalmaz. Ezen kívül gazdag antioxidánsokban, különösen a bőrében. Összetételének és ízének köszönhetően az egyik legnépszerűbb zöldség, akár ételként, akár aperitifként, akár gratinként, grillezve, akár tagine-ként. A padlizsán valóban egy 1000 oldalú zöldség, amely lehetővé teszi a menük változatosságát.

receptek

Minden padlizsán alapú recept

278 kcal. Padlizsán/napon szárított paradicsom

149 kcal. Padlizsán fokhagymával