Padlizsán antipasti iffy főszakácstól

nagyon alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú és egészséges

összetevők

1	Padlizsán (főnév)
1 teáskanál	olaj
valami	víz
3 evőkanál	Balzsamecet
só, bors
n. B.	Rozmaring, szárítva
n. B.	Sűrű lé (agavé) vagy néhány csepp édesítőszer

készítmény

A padlizsánt hosszában felezzük, és mindkét felüket kb. 1–1 cm vastag szeletekre vágjuk. Felek nélkül is szeletekre vághatók. Kenje meg a padlizsán szeleteket egy tányéron, és kevés sóval ízesítse. Hagyja 10 percig meredek.

Melegítsük fel az olajat egy nagy, bevont serpenyőben, fordítsuk le a hőt a legalacsonyabb szintre, és öntsük bele a padlizsánszeleteket. Az edényt azonnal le kell fedni a serpenyő fedelével. Hagyjon valami pörköltet.

Amikor a szeletek megbarnulnak, fordítsuk meg őket, és csukott serpenyő fedelével folytassuk a sütést. Ezenkívül a padlizsán kiszáradásának megakadályozása érdekében körülbelül 2-3 evőkanál vizet kell önteni a zöldségekre vagy a serpenyő aljára.

Főzzük meg a padlizsán szeleteket sóval, borssal, és ha úgy tetszik, szárítsuk meg a rozmaringot, és mossuk le a serpenyőben a balzsamecettel vagy balzsamecet és 1 teáskanál agave szirup vagy valamilyen édesítőszer keverékével, és fedő nélkül kissé csökkentjük.

Rendezzük egy tányérra, és élvezzük melegen vagy hidegen.

Ez egy alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú változat az egyébként meglehetősen magas zsírtartalmú starter ízletes elkészítéséhez.

---