Padlizsán, egyszerű és egészséges főzés DiabeteMagazine

A vizes gyümölcszöldség, padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 25-35 kalória/100 g, attól függően, hogy nyers vagy főtt. Glikémiás terhelése alacsony, ugyanakkor magas a táplálkozási sűrűsége, és segíti a hasznos vegyületek, például vitaminok (A, B, Cet E), ásványi anyagok és nyomelemek (kálium, magnézium, cink, mangán) ellátásának erősítését. rostokként, amelyekre a cukorbetegeknek étkezés közben lelassítaniuk kell a szénhidrátok felszívódását. Ezek a rostok megkönnyítik a bél átjutását is, nagyon gyengéden. A padlizsán lila héja különösen gazdag antioxidánsokban van, ezért előnye a bio padlizsán fogyasztása annak érdekében, hogy a növényvédő szerek káros hatása nélkül élvezhessük az előnyöket. Magas káliumtartalmának köszönhetően természetesen vízhajtó hatású, és széles körben ajánlott azok számára, akik hajlamosak a víz visszatartására.