Padlizsán és lazac rakott fogyáshoz (alacsony szénhidráttartalmú) - Nico Bartes; Gyorsan fogyj egészségesen
A mai padlizsán-lazac rakott alig tartalmaz szénhidrátot (alacsony szénhidráttartalmú), kevés kalóriát tartalmaz, állandóan tartja a vércukorszintet, és ideális a fogyáshoz a fent említett okok miatt. Bár már többször írtam a lazac témájáról, szeretnék elveszíteni néhány sort erről, még mielőtt a receptet elkezdjük.
Mint a társadalmunk szinte minden étele, bármilyen nagyszerű és dicsőített is, a lazacot is érinti a haszonvágy. A halászati iparnak kemény vegyszerek segítségével sikerült megmérgeznie azokat a tengerfenékeket, ahol lazacot termesztenek. Ennek eredményeként egyes tanulmányok szerint a tenyésztett lazac magas szintű káros anyagokat tartalmaz a zsírszövetben. A lazacot, amelyet természetes formájában valóban nagyon egészségesnek tartanak, megmérgezték, és amennyire csak lehet, kerülni kell. Nagyon érdekes dokumentumfilmek vannak ebben a témában, például a "Mérgező halak - a nagy egészségügyi hazugság" című dokumentumfilm. Csak google, és készítsen ötletet magának.
Padlizsán rakott lazac
Egészséges vad lazac
Ha ritkán, mégis létezik, egészséges lazac. A saját régiónkból származó friss vad lazac még soha nem volt olyan értékes, mint manapság. A túlhalászó ipar egészséges alternatívájaként a vadon élő lazac kivételesen finom ízével, alacsony zsírtartalmával és természetesen káros anyagoktól mentes húsával lenyűgöz. Ez a minőségbeli különbség az árban is észrevehető. A régióból származó vad lazac sokkal többe kerül, de minden fillért megér.
A padlizsán egészségügyi tulajdonságai
A padlizsán finom ízétől eltekintve létfontosságú tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú. Több mint 90% vízből állnak, és csak 17 kalóriát tartalmaznak 100 g-onként. Kutatók szerint a padlizsánokban található magzatvíz különösen a reuma és a veseproblémák ellen segít. A zöldségek sok káliumot is tartalmaznak, és ha elegendőek, az anyagcserét is serkentik.
Padlizsánnal (padlizsánnal) sütjük
Az alacsony kalóriaszám miatt a padlizsán ideális zöldség a cukorbetegek számára is. A már említett kálium mellett sok C-vitamin is található a héjban. Továbbá a vizsgálatok szerint a padlizsánok szintén gyulladáscsökkentők és alacsonyabb koleszterinszintet jelentenek.
Hozzávalók 2 nagy adag padlizsán-lazac rakotthoz, mindegyik kb. 300 g
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben.
- 1 nagy padlizsán (kb. 300 g), megmossuk, megtisztítjuk és 4 - 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
- 250g lazacfilé (ha lehetséges, vadlazac), Leöblítjük, szárazra veregetjük és hosszában félbevágjuk 4 vékony filére (kb. 1 cm vastagra).
- 250g apróra vágott paradicsom (kb. 10 teljes evőkanál)
- 90g hagyma, meghámozzuk és apróra vágjuk (kb. 1 közepes méretű hagyma)
- 35g krémsajt gyógynövényekkel (kb. 1 teljes evőkanál)
- 12g olívaolaj (kb. 2 teljes evőkanál)
- 10g paradicsompüré (kb. 1 teljes teáskanál)
- 8g fokhagymagerezd, meghámozva és apróra vágva (kb. 2 közepes méretű gerezd fokhagymát készít)
- 5g citromlé (kb. ½ evőkanál)
- 1,5 g só (kb. ¼ teáskanál)
- 0,6 g kakukkfű, szárítva (kb. 1 teljes teáskanál)
- 0,25 g bazsalikom, szárított (kb. ½ teáskanál)
- 0,15 g bors (készítsen kb. 2 csipet)
- (választható) 75g sajt ízlés szerint, reszelt sütéshez
| Kalóriák | 182 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 4,4 g | 1% |
| Összes zsíradék | 15,7 g | 23% |
| fehérje | 4,3 g | 8.% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 25-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 50 | Percek |
| Teljes időköltség | 75 | Percek |
| Szint | könnyen |
Előkészítési utasítások
Tipp: Az előkészítő videót a cikk elején vagy a YouTube-csatornámon találja (Nico Bartes).
- Készítse elő az összes összetevőt az összetevők listájának megfelelően.
- Helyezze a padlizsánszeleteket egy kis tepsire (vagy hasonlóra), szórja meg sóval mindkét oldalán, és hagyja állni.
Megszórjuk sóval mindkét oldalon
A lazacfiléket mindkét oldalán citromlével csepegtesse le, és hagyja, hogy meredek legyen.
Mindkét oldalon csepegtesse le citromlével
Röviden megpirítjuk a finomra vágott hagymát
Adjunk hozzá paradicsompürét és röviden pirítsuk meg.
Adjunk hozzá paradicsompürét és pirítsuk meg
Hozzáadjuk a bazsalikomot, a krémsajtot, a pürés paradicsomot, a borsot, a sót és a kakukkfüvet, és hagyjuk kb. 5-6 percig forralni, időnként megkeverve.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és felforraljuk
Helyezzen padlizsánszeleteket egy olívaolajjal kikent tepsibe (kb. 18 x 24 cm), és kenje meg az előzőleg elkészített mártás körülbelül egyharmadát. Ezután tegye a tetejére a lazacfiléket, és ismét megkenje a szósz egyharmadával. Végül tegye a tetejére a megmaradt padlizsánszeleteket, és megkenje a maradék mártással.
A padlizsánt, a mártást és a lazacot rétegenként rétegezzük