Padlizsán főzése Kilométer-0

Számos padlizsán receptet fogok közzétenni. Gyakran támogatom a könnyebb gőzölést, de választhat másokat is !

A recepttől függően variálhatod az örömöket: gőzzel gratin vagy moussaka, grill grillezésre hússal ...

kilométer-0

Erről a receptről

Összetevők listája

A padlizsánt meg kell mosni, de nincs szükség hámozásra. Csak meghámozok egy csíkot, hogy ne legyen bőr a két külső szélén. Ezután szeletekre vágtam.

Főzéshez választhat:

- gőzfőzés (kosár vagy sütő): 10 perc elegendő a szeletek elkészítéséhez. A gőz megőrzi a termék összes tulajdonságát, elég egy kis fleur de sel. Más főzési módszerek esetén sózzon többet.

- főzés a grillen vagy a planchán: először kefével olajozzuk meg a szeletek két oldalát és tegyük a grillre. Néhány perc múlva figyelje, és fordítsa meg a szeleteket.

- serpenyős főzés: olajban barnítsa meg a padlizsánszeleteket. Kevesebb olaj használatához lefedve főzhet. Kissé megpuhítja a padlizsánt.