Padlizsán mártással
Bár a konyhánkat mélyen befolyásolta a Közel-Kelet étele, a zöldség jelentősége némileg csekély volt. Padlizsánról van szó. Gyerünk, valljuk be! A híres érett padlizsánsalátán kívül más ételeket is fogyasztunk ebből a zöldségből.
Tisztességtelenül mondanám, mert Keleten ez egy becsületes hely.
Arra gondoltam, melyik étel lenne könnyebb és sokoldalúbb, ha kicsit meggondolnád magad. Találtam padlizsánt szószban, egy ételt, amely felhasználható köretként egy csirkepecsenyéhez, de önmagában is készítményként.
Öt adag padlizsán mártással
- 3 hosszabb padlizsán;
- egy evőkanál zúzott fokhagyma;
- 200 gramm 12% -os tejszín;
- egy csésze paradicsomleves;
- egy evőkanál kakukkfű;
- apróra vágott petrezselyem/kapor;
- só, bors, olívaolaj.
Hogyan készítsünk padlizsánt szószban
Mossa meg a padlizsánokat, törölje le és vágja kör alakú szeletekre, amelyeket forró olajban egy serpenyőben megsütünk. Barnulás után vegye le konyharuhára, hogy felszívja a felesleges olajat, és tegye egy serpenyőbe.
Külön készítsen mártást fokhagymából, tejszínből, húslevesből, kakukkfűből, sóból és borsból. Ezt a mártást öntsük a padlizsánra, és süssük a sütőben körülbelül 20 percig. Vegye ki a sütőből, és adja hozzá az apróra vágott zöldeket.
Költségek
Öt adag padlizsán szószban kb. 7-8 RON (2018-as árak).