Padlizsán zöldséges serpenyő Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a padlizsán zöldséges serpenyő finoman fűszerezett zöldségétel friss padlizsánnal és napérlelt paradicsommal.
Ezáltal a friss paradicsomot kicserélheti a konzervdoboz hámozott paradicsomára a hideg évszakban.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Padlizsán zöldségfélék Először a frissen megmosott padlizsánt szeletekben, majd kockákra vágva.
Kenje meg ezeket a zöldségkockákat 1-2 tányérra, szórja meg sóval, és minden alkalommal takarjon le egy második tányérra, és hagyja meredeken 30 percig.
Ez idő alatt vágja apró kockákra a megpucolt hagymát és a fokhagymát.
Vágja kockákra a hámozott friss paradicsomot, vagy használjon jól lecsepegtetett konzerv paradicsomot.
Öblítse le a rozmaring ágat.
Helyezze a padlizsánkockákat egy szitára, öblítse le hideg vízzel, és jól engedje le.
Először óvatosan melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy fedeles serpenyőben.
Néhány percig pároljuk az olajban a hagymát, a fokhagymát és a friss rozmaringot, miközben többször megforgatjuk.
Adja hozzá a padlizsánkockákat és a 2. evőkanál olajat, hajtsa be és pár percig tegye újra a hőmérsékletet, miközben csökkenti a hőmérsékletet.
Adja hozzá a paradicsomkockákat és a kapott folyadékot a zöldségekhez, hajtsa be.
Fűszerezzük a zöldségkeveréket sóval, és folyadék hozzáadása nélkül fedjük le, pároljuk a rozmaringszárral együtt további 10 - 12 percig, időnként óvatosan kevergetve.
A főzési idő vége felé távolítsa el a rozmaring ágat, és a padlizsán zöldséges serpenyőt ismét ízesítse sóval, cayenne borssal, chili porral vagy fekete borssal.
1 teáskanál paradicsompürét hígítsunk fel 2 evőkanál vízzel, és keverjük a zöldséges serpenyőbe.
Hajtson be 1 púpozott teáskanál kapribogyót is a pohárból, végül ízesítse az edényt 1 teáskanál sötét balzsamecettel és kevés cukorral.
4 fő részére 1 adag padlizsán, rántott zöldség kb. 95 kcal és kb. 4,25 g zsírt tartalmaz