Padlizsánpüré recept Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a padlizsánpüré recept egy receptötlet, amellyel gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy jól fűszerezett padlizsánpürét.
A padlizsánpürét pirított kenyérre vagy bagettre kenve, mártogatásként és köretként grillezésre is szolgálhatjuk.
Hozzávalók: 1 padlizsánhoz
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Padlizsánpüré recept először a padlizsánpépet kell megfőzni.
Általában a padlizsánt hosszában levágják és egy ideig a sütőben főzik, majd a puha pépet eltávolítják a bőrről, és a fűszerekkel együtt pürésítik.
Én személy szerint főzöm a padlizsánt jól sós főzővízben (1 liter evőkanál só 1 liter vízhez) és egy kis citromlében, a padlizsán méretétől függően, körülbelül 15 - 20 perc alatt puha.
Ezután vegye ki a padlizsánt a forrásban lévő vízből, öblítse le bő hideg vízzel, és hagyja kissé kihűlni.
Ezután tegye a nagyon puha padlizsánt egy tányérra, húzza le a bőrt, majd fedje le fóliával, és hagyja jól lehűlni a hűtőszekrényben.
A padlizsánpüré elkészítéséhez:
Tegye a puhán főtt padlizsánpépet egy keskeny keverőtálba és
Adjon hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát, provence-i gyógynövényeket, 1 teáskanál citromlevet, sót és borsot ízlés szerint és 1 evőkanál olívaolajat.
Pürésítse az egész padlizsánmasszát botmixerrel, kóstolja meg, hogy az ízesítés megfelel-e az Ön személyes ízlésének. Ha nem, akkor most fűszerezze.
Öntsük a padlizsánpürét egy kisebb tálba, és fóliával letakarva tároljuk a hűtőszekrényben, amíg meg nem fogyasztjuk.
A padlizsánpüré receptje egy padlizsánra vonatkozóan kb. 120 kcal és kb. 8 g zsírt tartalmaz