Padlizsántekercs pekándióval és friss kecskesajttal

A vacsora aperitifjének elegáns és bevált oldalának megadásához ajánlom a hengerelt padlizsánt pekándió dióval. Ezt a sós finomságot örömmel piszkálják. Olyan olvadó és illatos! Lakomáztunk…

Hozzávalók 4 fő részére):

2-3 padlizsán nem túl nagy

50 g pekándió vagy mogyoró, dió stb.

60 g friss kecske- vagy juhsajt azoknak, akik tolerálják, egyébként füstölt tofut

10 g mazsola

1 kis fokhagymagerezd

A pekándióval ellátott padlizsántekercsek kiválóan alkalmasak egy „csúcskategóriás” salátához is.

Előkészítés (30 perc):

---