Padlizsántekercs sajttal - főzzünk Amáliával
A padlizsánt sokféle módon lehet elkészíteni, csak azt kell tudnia, hogyan kell kiválasztani őket, és természetesen hogyan kell elkészíteni. Lehetőleg súlya szerint fényes és könnyű padlizsánokat válasszon. Ha szerencséd van, fehérek és kevés maggal rendelkeznek. Ha nem, vagyis külföldieket vásárolunk a hipermarketből, ritkán bukunk meg. De mi lenne a kockázatmentes élet, egy monoton és egyértelműen új kérdés, amelyet nem szeretünk. Legalább a konyhában:)
De nem ezt akartam neked írni, hanem a padlizsántekercs receptjéről. Ez egy nyári recept, előkészítésként és számos kalória formájában egyaránt könnyű.
- 1 nagy padlizsán
- 250g tehénsajt
- 250 g mozzarella vagy más "folyó" sajt
- 4 nagy érett paradicsom vagy egy doboz hámozott paradicsom
- 1-2 gerezd fokhagyma
- bazsalikom
- egy kis olívaolaj
- parmezán verseny
- só
1. Mossa meg a padlizsánt, törölje le, majd vágja 3-4 mm vastag szeletekre (hosszúságban). Kenje meg őket kevés olívaolajjal, és süsse meg gyorsan a grillen.
2. Hámozzuk meg a paradicsomot, reszeljük le, a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a fokhagymát, hagyjuk néhány másodpercig, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Adjunk hozzá egy kis bazsalikomot, sózzuk, és hagyjuk forralni, amíg besűrűsödik.
3. A túrót villával törje össze, adjon hozzá kb. 2 evőkanál reszelt mozzarellát és 1 evőkanál parmezánt. Természetesen egy kis só.
4. A padlizsán minden szeletére teszünk egy kis bazsalikomos sajtot (ha van friss, akkor egy bazsalikom levél), és feltekerjük.
Tegye a paradicsomszósz felét hőálló tálcába, tegye a padlizsántekercseket, majd tegye a paradicsomszósz másik felét. Reszeljük rá a többi sajtot, vagy ha van parmezánunk, tegyünk bőséges réteget reszelt parmezánnal.
5. Tegye a tálcát 180g C-os sütőbe kb. 30 percre.
Hidegen és hidegen egyaránt tálaljuk!
A napi receptjavaslatokért a Facebook oldalon, a Youtube-on és az Instagram-on is megtalálhatsz. Meghívlak, hogy kedveld, iratkozz fel és kövess. Ezenkívül a Főzzünk Amáliával csoport várja Önt receptek és tapasztalatok cseréjére a konyhában.