Paelo diéta Kevesebb súly a kőkori étkezéssel; Gyógyító gyakorlat
A kőkori ételek segítenek a fogyásban
Hogyan lehet a legjobban fogyni? Ez a kérdés foglalkoztat sok embert. A jelenlegi trend az úgynevezett paelo diéta, amelyet szinte kizárólag úgy táplálnak, mint a kőkorban. Az orvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy a magas húsfogyasztás nem egészséges.
Ételkombináció, nyers étel, vegán: virágoznak az alternatív táplálkozási koncepciók. Az úgynevezett paleo diéta ma már népszerű az emberek körében. Követői úgy esznek, mint a kőkorszakban: húst és zöldséget igen, gabonát és tejet nem. A táplálkozási szakemberek kritikusak.
Egyél, mint a kőkorban
A hús, a hal, a tenger gyümölcsei, a tojás, a gyümölcs és a zöldség, valamint a gomba, a dió és a méz rendben van, de a cukor vagy a tej nem: A Paleo rajongói olyan ételekre támaszkodnak, mint a kőkorban. Az alapötlet az, hogy elsősorban azt esszük meg, amit az őskori emberek több mint 20 000 évvel ezelőtt, a kőkorszakban fogyasztottak. Ezt a táplálkozási formát ezért „kőkori étrendnek” vagy „kőkori táplálkozásnak” is nevezik. A szabály az, hogy amit a mezőgazdaság és a szarvasmarha-tenyésztés ad hozzá, az tabu: gabona és így kenyér vagy müzli, valamint tej és így joghurt vagy vaj, de cukor is.
A táplálkozási trendnek több követője van
A paleo diéta nagyon aktív sportolók körében nagyon népszerű. A táplálkozási trend már régóta népszerű az USA-ban, és most újabb támogatókat talál Németországban. Amint arról a dpa hírügynökség beszámol, a frankfurti Bornheim kerületben található „Mammeo” egyike azon kevés éttermeknek Németországban, ahol az emberek főznek, sütnek és isznak, mint a paleolitikumban, a paleolitikumban. Sariya Forkel egy éve kezdte. Május közepétől a 28 éves nő hétvégén és este is ebéddel akarja megnyitni a kávézóját, majd „igazán szép steakeket” is kínál. Csak néhány példakép létezik: 2011-ben Berlin-Neuköllnben, a Prenzlauer Berg-ben megnyílt a „Sauvage” 2013-ban - még nagyobb - mellékággal.
A kőkori étrend különböző okai
A hús- és halrajongók gyakran megtalálhatók az étrend követői között. Sokan azonban más okokból is támaszkodnak a "kőkori ételekre", például azért, mert laktóz-intoleranciában vagy glutén-intoleranciában (gluténallergia) szenvednek. Egyes útikönyvekben a támogatók hatékony védelmet terjesztenek számos nyugaton elterjedt betegség ellen, amelyek csak a progresszív civilizációk megjelenésével jöttek létre. Eszerint a húsdiétának védenie kell a szívrohamoktól, az elhízástól és a cukorbetegségtől. Forkel, aki körülbelül három éve betartja a paleo étrend szabályait, kifejtette: „Nem akartam iparilag feldolgozott ételeket enni.” Azt mondta, hogy végül egy olyan éttermet akar nyitni, „hogy magamhoz szeretnék menni”. . Üzletük mottója: "Real Food".
Táplálkozási szakértők a "táplálkozási dogmatizmus" ellen
A táplálkozási kutatók meglehetősen kritikusak az egész iránt. A dpa szerint Susanne Klaus, aki a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet Energia-anyagcsere fiziológiájának munkacsoportját vezeti, elutasít minden "táplálkozási dogmatizmust". Néha ez is egyfajta helyettesítője a vallásnak. Ezen kívül vannak olyan kritikusok, akik azzal vádolják az étrend képviselőit, hogy a kőkori életmóddal kapcsolatos állítások tiszta hipotézisekből állnak, amelyekre nincs tudományos bizonyíték. Tudományos szempontból az étrend rekonstrukciója a kőkorszakban csak kezdetleges. Többek között nem világos, hogy a kőkori emberek valóban felületesen ettek-e húst. Azt is bírálják, hogy a kőkorszaki étrend nem alkalmazkodik a mai fizikailag kevésbé aktív emberekhez, mint az ősi időkben. (hirdetés)
> Kép: Dieter Schütz/pixelio.de
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.