Pains au chocolat Egyszer volt péksütemény
Micsoda csemege házi csokoládé kenyér ! Ropogós, finom, jó illata van, röviden: olyan jó! Kár, hogy kissé hosszú a felkészülés, különben azt hiszem, minden héten megtenném. Végül milyen öröm lakmározni a házi csokoládé kenyerekkel, amelyek most jöttek ki a sütőből. Nem tudom, van-e valami jobb:)
A recept itt van a videón: fáj au chocolat a videón .
Megadom a 16 pain au chocolat (vagy csokoládé, Nem akarok senkit megbántani;)). Természetesen feloszthatjuk kettővel, de nem sok időbe telik a 16 elkészítése. Minden a falánkság szintjétől függ. !
RECEPT INFO:
Alkatrészek: 16 csokoládé kenyér Készítmény: 2 óra Főzés: 20 perc Teljes: 2 óra 20
Szünet: 3 óra
A videó receptje itt van:
1. Vegye ki a vajat előre, hogy megpuhuljon. Helyezze a lisztet a konyhai tálba. Helyezze az egyik oldalára a sót, a másikon pedig a cukrot. Ásjon ki egy kút közepén, és morzsolja bele a friss élesztőt.
Száraz élesztő használata esetén a felét csökkentse és langyos tejben hígítsa.
Fedje le az élesztőt a tejjel és a vízzel.
Gyúrjuk kb. Tíz percig a tésztarobotunk horgával (vagy ennek hiányában kézzel), amíg a tészta könnyen leválik a tál faláról.
2. Csúsztasson lisztezett munkafelületre és reformáljon meg egy labdát.
3. Hagyja a tésztát (nevezzük "temperának") egy órán át szobahőmérsékleten, vagy 30 percig sütőben kelni. Ha, mint én, hűtőszekrényben él, itt van egy félelmetes tipp kemence szimulálásához: tegye a temperát a sütőbe egy forró vízzel töltött tálca mellé. A sütő hőmérséklete 30 ° C körül lesz. Ha a hőmérséklet túlságosan emelkedik, nyissa ki a sütőt.
A tésztának duplája kell lennie.
4. Törje meg a temperát úgy, hogy kézzel nyomja meg, hogy felszabaduljon a gáz. Húzza ki a tésztát egy meglehetősen vastag téglalapra. Tekerje be élelmiszer-fóliába és tegye hűtőbe 2 órára.