Palacsinta cukor nélkül - alapvető receptem nagy változatokkal
A palacsinta annyira sokoldalú, hogy süthető és fogyasztható. Készítheti őket édesnek vagy sósnak, és reggelire, ebédre vagy vacsorára tálalhatja őket. Az édes klasszikusok a fahéjas (és cukros) palacsinták vagy az almás palacsinták. A sós lehetőségek közé tartozik a sonkával és sajttal töltött palacsinta vagy a palacsinta sütőedényben darált húsmártással és sajtos gratinnal. A képzeletnek valójában nincsenek korlátai.
A sok fahéjjal és cukorral ellátott, házi készítésű sűrű almás palacsintám mellett a nagyapám szalonnás palacsintáját szeretem leginkább. Tényleg olyan finomak!
K jelenleg különösen kedveli a sok áfonyás cukormentes palacsintát.
Természetesen vannak tojás nélküli palacsinta és tej nélküli palacsinta is, vagyis a vegán változat. Van egy receptem a vegán palacsintához, amelyet nagyon ajánlani tudom.
1. Mi a különbség a palacsinta és a palacsinta között?
2. Palacsintatészta
1. Mi a különbség a palacsinta és a palacsinta között?
A palacsinta és az (amerikai) palacsinta alapreceptjének egyik különbsége véleményem szerint az, hogy a sütőport palacsintához használják, nem pedig palacsintához. Ezen kívül, ha nem készít palacsintát csecsemőknek, akkor több cukor van a tésztában. A palacsintákat sokkal kisebb serpenyőben sütik, és a szódabikarbóna hozzáadásával vastagabbá teszik őket.
Aztán még palacsinta (francia), palacsinta, crespelle (olasz) és és és. Azt hiszem, az átmenetek folyékonyak. Az alapanyagok mindig körülbelül azonosak és mennyiségükben változnak. A tojást, lisztet, tejet, sót és cukrot (vagy porított vagy vaníliás cukrot) általában mindig tartalmazzák. Az pedig, hogy milyen vastag vagy vékonyra sütjük a tésztát, és hogy mit töltünk be vagy szórunk rá, nem okoz különbséget.
A palacsintáinkat nem szabad összetéveszteni a berlini palacsintákkal, amelyeket régiónkban Kreppelnek hívnak!
2. Palacsintatészta
Most elmondom az alap palacsinta receptemet.
A bababarát változathoz nem kell sok alapanyag az alaptésztához. Természetesen cukor nélküli palacsinták. Ha a nagyok esznek, adjunk hozzá egy kis csipet sót és kb. 50–75 g cukrot, és adott esetben vaníliás cukrot * vagy őrölt vaníliát * (ha édesíteni szeretnénk).