Palacsinta kalória

A palacsinta eredete
Napjainkban a palacsintát leginkább Észak-Amerikában és Kanadában fogyasztják. Quebecben a palacsintát „amerikai palacsintának” is nevezik. De eredetileg a palacsinta német találmány lehet. Valószínűleg a Németországból érkező bevándorlók vezették be őket az Egyesült Államokba a 18. vagy a 19. században. Meg kell jegyezni, hogy az Egyesült Királyságban is fogyasztanak palacsintát, bár különösen a Mardi Gras környékén fogyasztják. Ezek a breton palacsintának felelnek meg, a franciáknál.

kalória mennyiségben

A palacsinta, diétás étel ?
A palacsinta az eredeti recept szerint fehér liszttel és vajjal készül. Ez a két összetevő meglehetősen problémás egy fogyókúrázó számára, mert az első sok szénhidrátot tartalmaz magas glikémiás indexgel, a második pedig telített zsír mennyiségben. Ezért nehéz palacsintát diétához ajánlani. A recept kissé módosításával azonban ez megváltozhat. A fehér liszt helyettesíthető félig vagy egész liszttel, a vaj pedig kevés olívaolajjal. Az edény GI-je sokkal alacsonyabb lesz, és a lipidek jobban megfelelnek az emberi szervezet szükségleteinek. Ezek a palacsinták tehát kompatibilisek lesznek az étrenddel, még akkor is, ha továbbra is szükséges lesz az elfogyasztott mennyiség mérséklése.