Palacsinta tökkel, kefirrel és kaporral; Receptek egy életre
Recept palacsinta tökkel, kefir si marar egyszerű és könnyen elkészíthető. Ezek a sütőtökkel és kefirrel ellátott palacsinták nagyon ízletesek, puhák és bolyhosak, ideálisak reggelire vagy vacsorára. Tök palacsinta nagyon sokoldalúak, mert sokféleképpen tálalhatjuk őket: egyszerű, válogatott salátával, tzatzikivel, paradicsommártással, reszelt sajttal vagy sajttal stb.
A sütőtöknek számos terápiás tulajdonsága van: reumaellenes, rákellenes, emésztési, hipertóniás, megakadályozza az elhízást. A cukkini magas víztartalmú (95%). Jelentős mennyiségben tartalmaznak A-vitamint, B-, C- és E-vitamint, magnéziumot, kalciumot és folsavat. A legtöbb tápanyag a héjban található, ezért egészséges sütőtöket kell választanunk, jó héjával, hogy teljes mértékben elfogyasszuk őket. A cukkinit alaposan mossa le vízzel, amibe egy kis ecetet teszünk, hogy eltávolítsuk a peszticideket a héjáról.
Hozzávalók a sütőtökkel, kefirrel és kapros palacsintához:
- 500 g cukkini
- 400 ml kefir
- 300 gr liszt
- 4 tojás
- 2 evőkanál olaj + kevés olaj sütéshez
- 3 evőkanál apróra vágott kapor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- vaj a palacsinta zsírozásához
Recept palacsintához tökkel, kefirrel és kaporral - hogyan kell elkészíteni:
- Lereszeljük a sütőtöket, meghintjük kevés sóval, és hagyjuk körülbelül 15 percig, hogy felszabaduljon a lé. Jól nyomja össze a levet, és tegye egy tálba.
2. Szitáljuk össze a lisztet a szódabikarbónával.
3. A tojásokat jól vertesse fel a függőleges turmixgéppel. Adjunk hozzá kefirt, sót, cukkinit, kaprot, olajat és alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Ezekhez a tökös palacsintákhoz puha tésztát kell kapnunk, hogy amikor a tésztát a serpenyőbe tesszük és elmozdítjuk, akkor a palacsintákat alkothassuk.
4. Kenje meg az edényt kevés olajjal, és pirítsa meg a palacsintákat. Amikor a palacsinta felületén kis buborékok képződnek, spatulával fordítsa meg a másik oldalon. Minden palacsintát kenjünk meg egy kis vajjal.
Tálalja ezeket a palacsintákat forró vagy hideg sütőtökkel. Tálalhatjuk őket sima vagy különféle szószokkal vagy töltelékekkel.