Palacsinta túróval; Boldog végű görbék

boldog

Palacsinta? Vagy inkább túrós omlett, amelyet psyllium héjjal tartanak és lapos süteményt sütnek belőle?

Nem akarok ilyen lenni, nekem ez a palacsinta. És nagyon finom. Csak néhány összetevőt igényelnek, gyorsan elkészülnek, és kiadósak vagy édesek.

Sok palacsintás recept tartalmaz túrót - néha nagyobb, néha kisebb arányban. Ehhez a palacsintához egy receptjavaslatot használtam Anne Aobadia “Az étel szerelméhez” c.

2 adag (reggelire)

összetevők

  • 4 tojás
  • 200 g túró
  • 1 evőkanál őrölt psyllium héj
  • egy csipet só
  • Ízlés szerinti édesség; Az édes változathoz 50 g eritritet használok
  • Kókuszolaj vagy vaj sütéshez

készítmény

Az összes hozzávalót - a palacsinta sütéséhez szükséges zsiradék kivételével - keverje össze egy folyékony tésztává, és hagyja rövid ideig duzzadni.

Ha a tészta még mindig folyós, adjunk hozzá még egy kis psyllium héjat. Óvatosan adagolja!
A túl szilárd tésztát hígítsa kevés tejjel, növényi tejjel vagy vízzel.

Kizsírozott serpenyőben részletenként megsütjük a tésztát, hogy palacsintát készítsünk.

Ezeknek a palacsintáknak meleg vagy hideg íze van, és 2-3 napig hűtőszekrényben tárolhatók.

Hasznos

Anne Aobadia eredeti receptjében 2 evőkanál őrölt psyllium héjat jegyeznek fel. Mivel azonban a palacsintatészta túl kemény lesz számomra, különösen, ha 15 percig hagyom pihenni, az ajánlásnak megfelelően,.

Azonban megtapasztaltam, hogy a psyllium héjak a szolgáltatótól függően különböző mennyiségű nedvességet szívnak fel, ezért az eredetiben megadott mennyiségek nagyon jól működhetnek. Azt javaslom azonban, hogy óvatosan érezze magát, és kevesebbet, mint túl sokat használjon.

Eddig mindig szemcsésen hagytam a túrót. Vannak azonban a palacsinta/túrós receptek elkészítésére vonatkozó ajánlások is, amelyek azt javasolják, hogy a túrót addig keverjük, amíg sima tészta nem lesz.

Ezek a palacsinták másnap (vagy másnap) hideg (vagy melegített) ízűek, ezért irodai étkezésként vagy harapnivalóként is kiválóak.

Jobban szeretem, ha ezeket a palacsintákat krémsajttal bevonják és bogyókkal díszítik.