Pálca hagymával és fokhagymával DUKAN RECEPTEK

receptek
Ha kedveli az ízesített kenyeret, és hiányzik az étrendből, akkor kipróbálhatja ezt a receptet. Ízletes kenyér jön ki, amelyet üresen vagy különféle előételekkel, harapnivalókkal vagy főételekkel fogyaszthat.

Hajózási fázis (PL, PP), konszolidáció, végleges stabilizáció

Táplálkozási skála - szerdától kezdődően

összetevők:

- 40 g kukoricakeményítő (adag 2 napig)

- 1 liter aromás gyógynövény (opcionális)

Készítmény:

Tegye egy tálba az összes hozzávalót, a hagymapehely és a fokhagyma kivételével. Adjunk hozzá kevés vizet, és gondosan gyúrjuk össze, nehogy csomók legyenek. Öntsük a víz felét, majd adjunk hozzá egyenként, amíg tömör, de nem viszkózus tésztát kapunk.

Gyúrjuk még 2-3 percig, majd készítsünk egy golyót tésztából, amelyet egy fedett edényben hagyunk keleszteni körülbelül egy órán át.

A tésztához adjuk a hagymapelyhet és a fokhagymát, gyúrjuk össze és formázzuk a kenyeret baguette formára (hosszúkásra), és tegyük egy kis gluténnal megszórt sütőpapírra a tálcába (helyenként felvághatjuk).

Letakarva hagyjuk további 20 percig kelni.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük kb. 40 percig (szín szerint tájékozódjunk).

Kapcsolja ki a sütőt, és nyitott ajtóval hagyja kihűlni. A kenyeret néhány napig hűtőszekrényben tárolja.