Paleo diéta
Ez a cikk a paleo diéta alapvető bevezetése, egyszerű étkezési tervet és egyéb lényeges információkat tartalmaz. A paleolitikum étrendje a rendelkezésre állás és a hely függvényében változott. A paleo étrend alapkoncepciója a teljes ételek fogyasztása és a feldolgozott ételek kerülése.
írta Nitu Gabriela 2020. szeptember 25., 13:44.
A paleo étrendet úgy tervezték, hogy hasonlítson arra, amit a vadász-gyűjtögető ősök ettek évezredekkel ezelőtt. Bár lehetetlen pontosan tudni, hogy mit ettek az emberi ősök a világ különböző részein, a kutatók úgy vélik, hogy étrendjük teljes ételekből áll. Teljes étkezési étrendet követve és fizikailag aktív életet folytatva a vadászó-gyűjtögetőknél valószínűleg sokkal alacsonyabb volt az életmódbeli betegségek, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek aránya.
Valójában számos tanulmány azt sugallja, hogy ez a diéta jelentős súlycsökkenéshez vezethet (kalóriaszámlálás nélkül) és az egészség jelentős javulásához vezethet.
A Paleo diéta terve
Nincs mindenki számára megfelelő étkezési mód, a paleolitikumban élő emberek különféle étrendekkel gyarapodtak, attól függően, hogy mi volt akkoriban elérhető és hol éltek a világon. Néhányan alacsony szénhidráttartalmú étrendet választottak, amely állati eredetű ételekben gazdag, míg mások szénhidráttartalmú étrendet követtek, sok gyógynövénnyel. Tekintsük ezt általános útmutatónak, nem pedig kőbe írt valamit. Mindezt saját személyes igényeihez és preferenciáihoz igazíthatja.
Itt vannak az alapok:
- eszik: hús, hal, tojás, zöldség, gyümölcs, dió, mag, gyógynövény, fűszer, zsír és egészséges olaj.
- Elkerül: feldolgozott élelmiszerek, cukor, üdítők, gabonafélék, a legtöbb tejtermék, hüvelyesek, mesterséges édesítőszerek, növényi olajok, margarin és transzzsírok.
Kerülje az összes feldolgozott ételt és összetevőt, beleértve a cukrot, kenyeret, bizonyos növényi olajokat, transzzsírokat és mesterséges édesítőszereket.
Kerülendő ételek a paleo étrendben
- Fruktózban gazdag cukor és kukoricaszirup: Üdítők, gyümölcslevek, asztali cukor, cukorka, sütemények, fagylalt és még sok más.
- Gabonafélék: Ide tartozik a kenyér és a tészta, a búza, a tönköly, a rozs, az árpa stb.
- Hüvelyesek: bab, lencse és még sok más.
- Tejtermékek: Kerülje a legtöbb tejterméket, különösen az alacsony zsírtartalmúakat (a paleo egyes változatai tartalmaznak magas zsírtartalmú tejtermékeket, például vajat és sajtot).
- Néhány növényi olaj: szójaolaj, napraforgóolaj, gyapotmagolaj, kukoricaolaj, szőlőmagolaj, sáfrányolaj és mások.
- Transzzsírok: megtalálhatók margarinban és különféle feldolgozott élelmiszerekben. Általában "hidrogénezett" vagy "részben hidrogénezett" olajoknak nevezik.
- Mesterséges édesítőszerek: aszpartám, szukralóz, ciklamát, szacharin, kálium-aceszulfám. Használjon helyette természetes édesítőszereket.
- Magasan feldolgozott élelmiszerek: bármilyen "diéta" vagy "alacsony zsírtartalmú" címke, vagy sok adalékanyagot tartalmaz. Mesterséges asztalcseréket tartalmaz.
A Paleo diétán fogyasztandó étel
- Hús: marhahús, bárány, csirke, pulyka, sertés és még sok más.
- Hal és tenger gyümölcsei: lazac, pisztráng, foltos tőkehal, garnélarák, kagyló stb. Válasszon vadfogásokat, ha teheti.
- Tojások: Válasszon tenyésztéshez, legeltetéshez vagy omega-3 dúsított tojásokat
- Zöldségek: brokkoli, kelkáposzta, paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom stb.
- Gyümölcsök: alma, banán, narancs, körte, avokádó, eper, áfonya és még sok más.
- Gumók: burgonya, édesburgonya, jamsz, fehérrépa stb.
- Dió és magvak: mandula, makadámiadió, dió, mogyoró, napraforgómag, tökmag és még sok más.
- Egészséges olajok és zsírok: extra szűz olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj és mások.
- Só és fűszerek: tengeri só, fokhagyma, kurkuma, rozmaring stb.
Kicsi, érzékenyebb ajándékok. Az alábbi ételek és italok kis mennyiségben tökéletesen megfelelnek:
- Bor: a minőségi vörösbor magas antioxidáns-tartalommal és hasznos tápanyagokkal rendelkezik.
- Étcsokoládé: válasszon olyat, amelynek kakaótartalma legalább 70%. A minőségi étcsokoládé nagyon tápláló és rendkívül egészséges.
Példa egy heti menüre
Ez a menüminta kiegyensúlyozott mennyiségű paleo-barát ételeket tartalmaz. Mindenképpen állítsa be ezt a menüt a saját igényei szerint.
Egyszerű paleo snackek
Nem kell naponta háromnál többet étkeznie, de ha éhes, íme néhány egyszerű és könnyen hordozható paleo snack:
- Sárgarépa
- Keményre főtt tojás
- Egy darab gyümölcs
- Egy marék dió
- Az előző éjszaka maradványai
- Almaszeletek némi mandulavajjal
- Egy tál bogyók némi kókuszkrémmel
- Rántott marhahús