Paleo diéta - a kőkorszakhoz hasonló étrendnek van értelme
↺ Utolsó frissítés: 2019. augusztus 28
ÉN. n akkor, amikor nem volt gabonatermesztés, az emberek bogyókat, diót és húst ettek. Ez az elsődleges táplálkozási forma valószínűleg a legtermészetesebb, mióta létezik az emberi lét. Ma olyan étrendnek hívják, mint évezredekkel ezelőtt Paleo diéta vagy Kőkori étrend, amelyet ebben a cikkben szeretnék részletesebben bemutatni Önnek.
Mi az a Paleo diéta?
A Paleo diéta az orvostudomány és az evolúció jelenlegi kutatásain, valamint az emberi táplálkozás történetén alapul. A diéta valójában nem megfelelő kifejezés, mert ez inkább egy állandó táplálkozási forma, mint egy rövid távú étrend.
A kőkorszaki étrend alapja az étkezés, mint az emberek a kőkorszakban körülbelül 50 000 évvel ezelőtt.
Abban az időben az embereknek fittnek és létfontosságúnak kellett lenniük a túléléshez, még nem léteztek olyan civilizációs betegségek, mint a cukorbetegség vagy a rák.
Ezek a betegségek csak a szántóföldi gazdálkodás és a gabonafogyasztás hatalmas növekedése óta jelentek meg. A Paleo diéta követői egyértelmű összefüggést látnak ebben, ezért a táplálkozási forma egyik legfontosabb szabálya a szemek, például a fehér lisztből készült termékek teljes elkerülése. .
A kőkorszaki étrend célja az ideális testtömeg, vitalitás és közérzet, valamint nagy teljesítmény elérése.
Milyen ételeket nem fogyasztanak a paleo diétában?
Mint már említettük, a Paleo diéta legfontosabb és a legtöbb ember számára a legnehezebb szabálya a mindenféle gabonatermékek teljes kerülése. Ez magában foglalja a tésztát, tekercset, müzlit és sok más gabonát tartalmazó terméket.
A gabonafélékben található „glutén” fehérje sok ember számára kellemetlenséget okoz, és a szervezet nem tudja optimálisan lebontani. Az intolerancia megnyilvánulásai erősségükben eltérőek.
A hüvelyesek egy másik tabu. A gluténhoz hasonlóan az ott található lektinek sem alkalmasak természetes emberi táplálkozásra. Csak e két élelmiszercsoport nélkül való boldogulás és az emésztés jelentősen javítható.
Mely ételek alkalmasak a kőkori étrendre?
A legjobb természetes és kezeletlen ételek. Néhány példa:
Vadhús, hal, sok zöldség, tojás, dió, tenger gyümölcsei, kagyló, méz, gyümölcs, gyógynövények és gomba.
Ha jobban megnézi ezeket az ételeket, akkor azt tapasztalja, hogy ezek az ételek többnyire alacsony szénhidráttartalmúak és sok fehérjét tartalmaznak. A Paleo diéta ezért nagyon alkalmas izomépítésre is!
Miért fogyasztanak csak néhány szénhidrátot a Paleo diéta során?
A mai élelmiszeriparban „egyél sok szénhidrátot! Egészségesek és energiát hoznak! " A kőkori étrend követői teljesen ellentétes véleményen vannak.
A túlzott szénhidrátfogyasztás növeli és csökkenti az étkezés körüli vércukorszintet, és elősegíti a zsír tárolását. Ezenkívül a fizikai és szellemi teljesítmény a vércukorszinttel együtt növekszik és csökken.
Ha mélyebben szeretne olvasni az alacsony szénhidráttartalmú diéta témájában, ajánlom Wolfgang Lutz "Leben ohne Brot" könyvét.
- Lutz, Wolfgang (Szerző)
- 285 oldal - 2004.01.06. (Megjelenés dátuma) - Tájékozott (szerkesztő)
A Paleo Diet fő energiaforrásai a zsírok
A zsírok híznak és egészségtelenek - ezt most sokan gondolják. Nem, ez csak egy másik népszerű táplálkozási tévhit, amelyet a gabona lobbi terjeszt. A legtöbb zsír rendkívül egészséges, és a test sokkal jobban tudja felhasználni energiához, mint a szénhidrát.
A legtöbb növényi zsírt, például a repceolajat vagy a napraforgóolajat kerülni kell, mert az ezekben a növényi olajokban található omega-6 zsírsavak elősegítik a gyulladást a szervezetben. A növényi olajokat, például a napraforgóolajat, mindig hamisan mutatják be egészségesnek, az egyetlen igazán egészséges kivétel itt az olívaolaj!
A paleo étrendben elsősorban olyan termékekből származó telített zsírsavakat kell használni, mint a vaj, a kókuszolaj vagy a zsír. A halolajok szintén az egyik nagyon egészséges zsír. A halolajok tartalmazzák az igen értékes omega 3 zsírsavakat is, amelyek elősegítik az izomépítést és természetesen csökkentik a kortizolszintet .
TIPP: Ha nem szereti a halat, akkor eheti ezt a halolajat kapszula formában!
További jó forrás az állati zsírok, amelyekből készülnek fajoknak megfelelőbb Jön az állattenyésztés. Ezek a zsírok nagyon egészségesek és hatékonyan biztosítják a test energiáját. Az egészséges zsírok ellátásával a szervezet már nem függ a szénhidrátoktól, és nélkülük is meg tud élni.
A szükséges kis szénhidrátmennyiség olyan élelmiszerekből nyerhető, mint a dió vagy a gyümölcs.
A paleo diéta és a tejgyógyászati probléma
Ami a tejtermékek fogyasztását illeti, a vélemények eltérnek a Paleo diétáról. Az biztos, hogy az emberi test csak az elmúlt néhány ezer évben tanult meg emészteni laktózt.
Például Kínában a lakosság több mint 95% -a nem tolerálja a tejtermékeket, míg Németországban csak 15% -uknak vannak problémái a tejcukor emésztésével, és az érintettek akkor laktóz-intoleranciáról beszélnek .
Különösen az ipari tej, ahol a homogenizálás és a pasztőrözés elpusztítja a tápanyagok és a jó baktériumok nagy részét, sok problémát okoz.
A legjobb, ha néhány hétig kerüljük a tejtermékeket, hogy kiderüljön, hogyan reagál a szervezet. Ha nem észlel különbséget, akkor az étrendbe ismét bekerülhetnek a tejtermékek, amelyek lehetőleg nyers tejből készülnek.
Könyvtippek a Paleo-diétáról
Sok könyv van a Paleo Diet-ről. A három legjobb véleményem szerint ezek: