Paleo diéta Az alkohol paleo Thierry Souccar Editions

alkohol

Ihatunk bort és alkoholt, amikor paleót eszünk? Igen, válaszolj olyan paleo szakemberekre, mint Mark Sisson. A mérsékelt alkoholfogyasztás egészségügyi előnyeiért, hanem azért is, mert az alkohol őskori őseink öröksége lehet. Részletek.

Ha a franciáknak nagyon alacsony a szív- és érrendszeri halálozásuk más nyugati országok lakóihoz képest (társadalmi-gazdasági helyzetük és egészségügyi kockázati tényezők megegyeznek), az a borfogyasztásuknak köszönhető. A francia paradoxon 1992-es felfedezése óta az alkohol és a bor egészségre gyakorolt ​​hatásainak kutatása nőtt. Mostanra kiderült, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak egy kis alkoholt (nőknél körülbelül egy italt naponta, férfiaknál kettőt), jobb egészségnek örvendenek, mint azok, akik soha nem isznak.
De honnan ered az alkohol és a bor ezen jótékony hatása? És ha a válasz az evolúció oldalán található ?

Alkohol, őskori örökség

Robert Dudley, a Texasi Egyetem (Austin) kutatója szerint az összes takarmányemlős (köztük a hominoidok) étrendjét 40 millió éven át az érett gyümölcsök fogyasztása jellemezte, amelyek némi etanolt tartalmaznak (kb. 1%). . A főemlősök között intenzív a verseny ezekért a gyümölcsökért, mivel az érett gyümölcs jelentősen gazdagabb mikrotápanyagokban, és az azokat rendszeresen fogyasztó egyének jobban ellenállnak a fertőzéseknek és a betegségeknek, mint mások. A természetes szelekció valószínűleg azokat a főemlősöket részesítette előnyben, akik észlelték az alkohol szagát és kedvelték ... kis mennyiségben. Valójában meg kell jegyezni, hogy a főemlősök kerülik az érett, nem elég édes és túl alkoholos gyümölcsöket.