Mérgező összetevők a gyorsétteremben
Emberek milliárdjai esznek krumplit, hamburgert és savanyú leveket naponta. Ezért elvárhatjuk, hogy az ilyen típusú élelmiszerekben található összetevők és vegyszerek 100% -ban biztonságosak legyenek. De ez nem feltétlenül így van. A Huffington Post összeállított egy listát 6 adalékról, amelyek gondolkodásra késztetik Önt.
A BHA vagy a butilezett hidroxi-anizol tartósítószer, amelyet az olajokat tartalmazó termékek avasodásának megakadályozására használnak. Az Amerikai Nemzeti Toxikológiai Program által kiadott rákkeltő anyagokról szóló jelentés szerint a BHA patkányokban, egerekben és hörcsögökben rákot okozott, de még mindig elfogadott, mert a daganatok nem bizonyították ugyanolyan hatásokat emberben. Érdemes megemlíteni, hogy a BHA a rágógumiban is megtalálható.
Mérgező összetevők a gyorsétteremben
A brit kormány Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége nemrég 14 terméket fedezett fel, köztük a KFC-ben felszolgált hasábburgonyát, túl sok akrilamiddal. Ez egy rákkeltő anyag, amely keményítő vagy más poliglucidok magas hőmérsékleten történő lebomlásából származik. A legnagyobb mennyiségű anyagot chipekben találták.
A 4-MEI vagy 4-metil-midazol adalékanyag megtalálható a karamell festékben, amely a kóla típusú gyümölcsleveknek barna színt ad, de néha hasábburgonya színezésére is használják. Az adalékanyag kapcsolódik a rákos daganatok jelenlétéhez az egereken végzett vizsgálatokban.
Az 5. és 6. sárga színezék az egyik leggyakrabban használt színezék az élelmiszeriparban. A vörös 40-gyel együtt rákkeltő anyagként ismertek a Közérdekű Tudományos Központ szerint. A feldolgozott élelmiszerekben azonban évente világszerte használják őket. Ezek közé a termékek közé tartozik a tea, gyümölcslé, fagylalt, cukorka, süti és Cinnabon tekercs - írja a Huffington Post.
Veszélyes ételfestékek
Az aceszulfám-kálium vagy az E 950 egy mesterséges induktor, amely a „0 kalóriatartalmú” termékekben megtalálható, különösen a „cola 0” szénsavas italokban. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi nem javasolja mesterséges édesítőszerek, aszpartám (E 951), aceszulfám K (E 950), szacharin, ciklamátok (E 952) és szukralóz (E 955), használatát, mivel káros hatásuk van, sőt elhízást is okoz, bár nincs kalóriájuk.
A nátrium-nitrit, más néven E250, élelmiszer-adalékként szolgál a feldolgozott húshoz, kolbászhoz és minden más húshoz, amelynek piros színre van szüksége a „friss” megjelenéshez. Az emésztési folyamat során a nátrium-nitrit nitrozaminná alakul, amely rákkeltő anyag. Az adalékanyag megtalálható a McDonald’s Egg McMuffin termékében is - írja a Huffington Post.
A nátrium-glutamát (MSG) a glutamatsav nátrium-sója, amelyet élelmiszer-adalékként használnak az étel ízének érzékelésének javítására. Az élelmiszer-címkéken 25 különböző néven továbbadott MSG-t (saját erjesztésű élesztő, élesztő kivonat, maláta dextrin, hidrolizált fehérje, nátrium-kazeinát, texturált fehérje stb.) Elsősorban a kínai konyhában használják, de ma már számos termékben megtalálható. gyorsétterem, különösen szószokban és ropogós csíkokban, például KFC. Az MSG-nek mellékhatásai vannak, amelyeket egereken végzett vizsgálatok bizonyítottak, mivel a glutamát neurotranszmitter. A Codex Alimentarius azonban (amelyet az ENSZ Mezőgazdasági Szervezete/Egészségügyi Világszervezet fejlesztett ki) a glutamátot GRAS-ba sorolja (általában biztonságosnak ismerik el), és nem szükséges meghatározni ennek az adalékanyagnak az ajánlott napi adagját.
Ha pontosan meg szeretné tekinteni az MSG-vel kapcsolatos Codex Alimentarius-rendeletet, látogasson el ide az oldalukra.