Paleo diéta Egészséges, mint az őskori vadászok; Gyűjtő »Magazin»
Mit tehet a kőkori étrend és mit nem
Egészséges és karcsú étrenddel, mint a távoli múltban? Ez elsőre kissé furcsán hangzik. Ennek az étrend-trendnek azonban már vannak olyan hívei, akik esküsznek a kőkori étrend számos előnyére. De mi is áll pontosan a paleo diéta vagy a kőkori diéta mögött? Mennyire egészséges ez a meglehetősen szokatlan étrend és milyen kockázatokkal jár?
A kőkori étrend azt tanácsolja, hogy együnk úgy, mint az ősök. Még mindig tudtak igazi „gyorséttermet”, mert minden őzet utánuk kellett üldözni, mielőtt megehették. A Paleo diéta ezért a természetes élelmiszerekre koncentrál, szerves minőségben. A hús csak akkor kerül terítékre, ha az állatok előzetesen hagyják, hogy fajuknak megfelelő életet éljenek.
Mi is pontosan a paleo diéta?
Az angol "Paleo" kifejezés a paleolitikumra - az úgynevezett paleolitikumra - utal. Következésképpen a paleo diéta étrendje azon alapul, amit őseink vadászó gyűjtögetőként körülbelül 2,5 millió évvel ezelőtt, jóval a mezőgazdaság és a tanyázás korszaka előtt ettek. Teljesen természetes, feldolgozatlan ételek vannak az előtérben, főleg hús, hal, zöldségek és gyümölcs. A szokatlan étrend ötlete viszonylag könnyen érthető: emésztőrendszerünk régóta hozzászokott ehhez a menü archetípusához, ezért képes a legjobban megemészteni és optimálisan felhasználni a kőkorszaki ételeket. A feldolgozott ételek, például a kenyér, a kolbász és a sajt viszont nem jellemzőek szervezetünkre, ezért nem szabad őket fogyasztani, mivel az evolúciónak eddig nem volt ideje testünket hozzá igazítani. A cukor, a kávé és az alkohol is ebbe a kategóriába tartozik, és a hüvelyesek is tabuk.
Mit lehet pontosan enni paleo diétásként?
Mint már említettük, a paleo diéta étrendje főként fehérjében és vitaminokban gazdag ételeken alapul.A szénhidrátok nagyrészt eliminálódnak, és főleg csak fruktóz formájában fogyasztják őket. Van azonban más szempont is. A nagy élelmiszeripar akkor még nem létezett. Ezért az elfogyasztott húsnak olyan állatokból kell származnia, amelyeket a fajnak megfelelően tartottak. A halakat vadnak kell nyilvánítani kifogottnak, mielőtt az asztalra kerülne. A gyümölcs és a zöldség is a legjobb organikus minőségű. A tiszta étkezéshez hasonlóan a feldolgozott élelmiszerek, a késztermékek, a gyorsételek és az összes adalékanyag tilos. Végül is a gabonafeldolgozás és az állattartás csak jóval az újkőkori forradalom után következett be: kenyér, tészta stb., Valamint az összes tejtermék nem szerepel a tányéron kőkorszaki étrenddel. A finomított zsírok és olajok helyet adnak az "egészségeseknek", például kókusz-, dió- vagy olívaolajnak, zsírzsírnak vagy szalonnának.
Természetes és magas energiájú: Ez a Paleo diéta mellett szól
A kőkori étrendről számos tanulmány kimutatta, hogy számos előnye van. A kevesebb egészségtelen étel és a feldolgozott ételek fogyasztása, és inkább a friss ételek választása mindig jót tesz az egészségének. A Paleo diéta javítja a vércukor- és koleszterinszintet, valamint csökkenti az elhízás, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a paleo diéta meglehetősen teli és elegendő energiát biztosít a test számára. A fehérjében gazdag étrend növeli az atlétikai teljesítményt, ami az izomépítésnek kedvez, mint az étrend egyik fő célja. Ez a határokon belül tartja a jo-jo hatást is: az izmok fenntartják testünk alapvető anyagcseréjét, feltéve, hogy elegendő testmozgást végez. A tápláló ételek nem jelentenek vészhelyzetet a szervezet számára, így nem vált át energiatakarékos üzemmódba, még akkor sem, ha ideiglenesen az energiaigénye szerint fogyasztják.
Sok hús, sok főzés, sok pénz: a kőkori étrend hátrányai
Míg a természetes étrend sok szempontból segíti a testet, mégis vannak hátrányai. Gyakran kritizálják, hogy a paleo étrend energiafogyasztása sokkal magasabb, mint amit a modern emberek megkövetelnek. Végül is lényegesen kevesebb kalóriára van szükségünk az irodában, mint a vadászat során. Aki a Paleo diétát igazi csökkentő étrendnek tekinti, ezért igényes, sportos egyensúlyt kell keresnie. Ezenkívül a kőkorszaki étrend magas fehérjetartalma elősegítheti a köszvényt, a veseköveket és az arterioszklerózist.
Még az étrendben bekövetkezett jelentős változást sem könnyű kezelni sok ember számára. A tej és a gabonafélék termékei a legtöbb ember számára a napi konyha elengedhetetlen részei, de a paleo diétánál teljesen tabuk. A kőkori étrend másik hátránya, hogy meglehetősen drága a többi étrendhez képest, és természetesen rendkívül időigényes. A kiváló minőségű hús és a nem permetezett zöldségek megkövetelik az árukat. Ezenkívül minden ételt külön kell elkészíteni, a "kész takarmány" végső esetben tilos. A harapnivalók beszerzése a paleo diétával is sokkal nehezebb. Diófélék, szárított gyümölcsök és bogyók azonban megengedettek.
A paleo étrend megszokást igényel, de természetes
Alapvetően a kőkorszaki étrend mindenki számára alkalmas, aki szereti az állati termékekben gazdag étrendet, és aki hajlandó elegendő pénzt elkölteni rá. Azok a sportolók, akik már kevés szénhidrátot és sok fehérjét fogyasztanak, nagyon gyorsan kijönnek a Paleo diétával. Egyes allergiások a glutén és a tejtermékek eltávolításával is jól járnak. A kenyér, a sajt vagy a tészta kedvelői számára azonban a paleo táplálkozási koncepció kevésbé megfelelő. A vegetáriánus vagy éppen vegán embereket még jobban korlátozzák étrendjük.
A paleo diéta nem a hagyományos értelemben vett redukciós étrend, sokkal inkább az étrend teljes megváltoztatása, hasonlóan a vegetarianizmushoz. Mindazonáltal a kőkorszaki ételekkel elegendő testmozgással párosítva jól fogyhat és egészségesebb életet élhet, mint egy szokásos vegyes táplálkozás esetén. A Paleo diéta nagy előnye a tudatosabb étkezés és természetesen az utókezelt, zsíros ipari termékek megszüntetése. A friss, kiváló minőségű alapanyagok fogyasztása elősegíti egészségünket. Nem számít, hogy alkalmazkodtak-e primitív emésztésünkhöz, vagy sem.
Mondjuk a hét
A szeretet mindennel kompatibilis és mindennel kompatibilis, kivéve a saját büszkeségét.
Hírlevél
Regisztráljon a hírlevélre, és mindig legyen naprakész: