Egészséges táplálkozás receptjei
Az egészséges táplálkozás egyáltalán nem nehéz. Vitaminok, stressz-blokkolók, erőanyagok és immunerősítők megtalálhatók a mindennapi élelmiszerekben, mesterséges adalékanyagok nélkül. A sprechzimmer.ch tíz fontos ételt állított össze Önnek.
Az egészséges ételek fontos vitaminokat és rostokat tartalmaznak. Fotó: iStock, Liv Friis-Larsen, Thinkstock
Az alma multifunkcionális
A vitaminok és a rostok mellett az alma tartalmaz antioxidáns anyagokat (például kvercetint, flavonoidot). Ezek gátolják a gyulladást és ártalmatlanná teszik a szabad gyököket. A szabad gyökök stressz alatt gyakrabban jönnek létre, és többek között károsíthatják a genetikai anyagokat.
Vizsgálatok szerint az alma napi fogyasztása megakadályozhatja az Alzheimer-kórt és lelassíthatja a rákos daganatok növekedését. A friss alma ugyanolyan hatású, mint a C-vitamin tabletta. Ugyanakkor számos egészséges ásványi anyagot tartalmaz - beleértve a káliumot is -, amelyek pozitív hatással vannak az izmokra és az idegekre.
Az almában is található pektin méregteleníti és normalizálja a bélmozgást. Ezért a reszelt alma segít a hasmenésben.
A rendszeres almafogyasztás biztosítja a rendszeres emésztést. És: az alma alacsony kalóriatartalmú gyógyszer a vágyakozásra. Sok vizet tartalmaznak, alacsony az energiasűrűségük, ezért jó gyomortöltő. Az alma így segít stabilizálni a súlyt.
Az értékes nyomelemek és vitaminok többségét a héj tartalmazza. Ezért az almát nem permetezve és hámozatlanul kell élvezni.
A hal jót tesz a szívnek és az elmének
Egy tanulmány kimutatta, hogy az eszkimóknak és a japánoknak - akik természetesen sok halat esznek - kevesebb a szívinfarktusuk, mint azoknál az embereknél, akik szinte soha nem esznek halat. Úgy tűnik, hogy a halakban található omega-3 zsírsavak megvédik a szívsejtek sejtmembránját. Rendelkeznek a vér lipidjeire és a véralvadásra is.
Olvasási tipp!
További információ a témáról:
Az egészséges zsírsavak pozitív hatással vannak az agyra is. A halak rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az agy gyulladásos folyamataira. Az omega-3 zsírsavak szintén fontosak az agy fejlődése és a születendő gyermek látása szempontjából. Különböző szakértők azt javasolják, hogy legalább heti kétszer halat fogyasszanak az egészség elősegítése érdekében. A zsír a zsírsavakon kívül kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérjéket, értékes vitaminokat (A, D, B) és ásványi anyagokat, különösen jódot tartalmaz.
A fokhagyma és a hagyma nemcsak a vámpírok ellen segít
Az erős, kénes fokhagymaillat hatékonyan véd a baktériumoktól és a vírusoktól. Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres fokhagymafogyasztás megakadályozza a plakkok lerakódását az erek belső falain. Ez védelmet nyújt az artériák megkeményedése és következményei, például agyvérzés és a szívroham ellen.
Megállapították, hogy azokon a hagyma- és fokhagymatermesztési területeken, ahol ezen hagymák fogyasztása meghaladja az átlagot, sokkal kevesebb gyomorrák és vékonybélrák található. Itt valószínűleg a kéntartalmú összetevők is felelősek ezért. A hagymában sok a kvercetin; ennek antioxidáns hatása van, és ezáltal gátolja a szabad gyökök képződését. Állítólag a kvercetin rákellenes és antimikrobiális hatású is. A hagymát az egyiptomiak már gyulladt sebek kezelésére használták.
Az eper édes és egészséges kísértés
Több C-vitamint tartalmaznak, mint a citromot. Ez különösen azok számára előnyös, akik inkább édeset, mint savanykát fogyasztanak. 100 gramm eper fedezi egy felnőtt napi napi C-vitamin-, kálium-, magnézium- és kalciumigényét. Gazdag folsavban és vasban, ezért különösen ajánlott terhes nők számára. Az eperben magas a cinktartalom, és édes afrodiziákumnak számít.
A sárgarépa jót tesz a bőrnek és a hajnak
A sárgarépa legfontosabb hatóanyaga "narancssárga" színük alapján felismerhető: a béta-karotin növényi pigment, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít.
A szemünknek erre van szüksége ahhoz, hogy jól lássunk. A sárgarépa erősíti az immunrendszert. A sárgarépát mindig kevés zsírral kell fogyasztani, lehetőleg párolva, hogy a zsírban oldódó vitaminok jól felszívódjanak a szervezetben.