Paleo diéta; Receptek - Információk a Paleo-diétáról - örömmel
A paleo diéta (vagy német paleo diéta) állandó téma az edubily blogban. A kőkorszak étrendjének, vagyis a több mint 10 000 évvel ezelőtti életnek modellként kell szolgálnia ennek az étrendnek.
Szerintünk az alapötlet jó. Az étrend nem tartalmaz gabonát, tejtermékeket és iparilag feldolgozott ételeket, ehelyett nagy arányban tartalmaz fehérjét, zöldséget vagy diót. Igazi étel. Ez a megközelítés bizonyára sok ember számára hasznos lehet.
Kritikus gondolatok a Paleo-diétáról
Az edubily-nál azonban szintén kritikusak vagyunk a trend iránt. A táplálkozási forma különlegessége, hogy tudományos ismereteken és történelmi tényeken alapul. Ezért olyan nyilvánvaló és sokak számára van értelme.
Sok feltételezett tény, amelyre Paleo támaszkodik, azonban egyszerűen téves vagy félremagyarázott. Soha nem volt a paleo diéta. Aggódunk amiatt is, ami most az eredeti ötletből készül: egyrészt a paleo étrendet gyakran egyenértékűvé teszik a ketogén étrenddel, de aztán muffint sütnek mandulaliszttel és kókuszvajjal. Ez rázza a fejünket.
Íme néhány cikk, amelyek kritikusan szemlélik a Paleo ötletet:
Elsősorban az érdekel minket, amire a testnek bizonyíthatóan szüksége van, és mi árt neki. Elszakadva a dogmáktól vagy a guruktól. Amit (állítólag) tízezer évvel ezelőtt evett, magyarázatot adhat számunkra. De cselekedeteink során nem szabad erre támaszkodnunk.
Betegeket eszünk
Loren Cordain professzor - megbecsült tudós és a Paleo Diéta feltalálója - ezt a filmet jelentette: Az energiaszükségletünk kielégítésére használt dolgok több mint 70% -a nem fordult elő a fejlődés történelmének több mint 99% -ában! Itt megy [...]
Itt az ideje, hogy "valósággá váljon" (ne állítson kifogásokat)
Itt az ideje, hogy "Get Real" címet viseli Mark Sisson (A Primal Blueprint szerzője) majdnem 10 éve megjelent blogbejegyzése. Őrült, ahogy repül az idő. "Get Real" A cikk alapvetően vonzó: fiú, koncentrálj, ne vándorolj [...]
A kőkorszak a csontokban: a boldogság útja?
A kőkorszak a csontjainkban van - így hívják Detlev Ganten, egy orvos könyvét, aki egykor a berlini Charité igazgatóságának elnöke volt. Foglalkozott a magas vérnyomás kialakulásával és mechanizmusaival, később pedig [...]
A paleo út - A 4. adventi szó
Amit mondunk: Az embereknek olyan ételeket kell tenniük a bevásárlókocsijukba, amelyek utánozzák őseink ételeinek táplálkozási jellegét. 1000 évvel ezelőtt nem volt „brokkoli”. De a brokkolinak ugyanolyan táplálkozási jellege van, mint a káposztának. A káposzta pedig egy kis növényből bújik elő, amely viszont [...]
Az új Hadza-tanulmány: Így élnek a vadászok és gyűjtögetők
Új Hadza-tanulmány jelent meg. Az interneten sok jelentés található a Hadza-ról. Ez egy vadászó-gyűjtögető etnikai csoport Tanzániában. Ha jól emlékszem, körülbelül 700-800 egyed van, de szétszórva nagy földterületen, csoportosítva [...]
Pollmer's Stone Age videó: egy megjegyzés
A minap feltettünk egy videót Udo Pollmer élelmiszer-vegyészről a facebook oldalunkra, amely a paleo-táplálkozásról beszélt. Pollmer, ezt el kell mondania, nagyon-jól, tényeken alapulva közelíti meg az egészet. Józan, szinte gúnyos és tipikus Pollmer-modorral: "Állj [...]
A Paleo diéta előnyei - 2 csodálatos tanulmány
Amikor néhány évvel ezelőtt először olvastam a Paleo-diétáról, azonnal beleszerettem. Akkor még zöld voltam a fülek mögött és rendkívül lelkes. Amint felfedeztem valami újat a hobbimban, vagyis a táplálkozásban és a sportban, [...]
Miért nem lenyelik a vadászok és gyűjtögetők az arginin kapszulákat?
Lenyűgöző mennyiségű információ található a sóról. Ez a kristályos anyag, amelyet mindannyian annyira szeretünk. A kérdés az: miért szeretjük őt annyira? A só a mai mennyiségben méreg? Közben úgy látom, hogy én hogyan gondolkodom a cukor témáról [...]
Paleo 2.0: Miért a mikroelemek a jövő?
Az alapismeretek és az, amit itt, a munkakörben kézzelfoghatóvá teszünk, azt mondja, hogy a test saját biokémiájának modulálása az egyetlen módja annak, hogy tartósan változtassunk saját testén és ezáltal saját sorsán (enyhén szólva: jólét). [...]
Az inuit diéta még mindig nem jó példa számunkra
Hónapok óta kritizálunk bizonyos általánosításokat a Paleo Interneten, amelyek fenntarthatatlanok. Egyre több olyan hang van, amely egyértelműen elhatárolja magát Faleótól: Sok Paleo-nyilatkozat szép történet, de nem tény (emlékszel a bejegyzésünkre? És erre?) - [...]
Edubily a táplálkozásról beszél: "Paleo" és "Vegán"?!
Jelenleg nagy az érdeklődés a táplálkozás különféle formái iránt. Az egészséges táplálkozás még soha nem volt ilyen csípős és izgalmas, mint manapság. Nyilván minden nap megjelenik egy új étrend és táplálkozási forma, ami még izgalmasabb és érdekesebb. Még több értelme van. "A nagyok" [...]
Bye Bye Paleo - Nincs több áltudomány
A "Paleo" jelentése: Mi mint faj alkalmazkodunk hozzá. Ha belegondolok ... hamarosan egy évtizede foglalkozom az úgynevezett "kőkori táplálkozással". "A Paleo Diet ™" vagy "Paleo Diet". Évekig lenyűgözött az adaptáció (= adaptáció) gondolata [...]
Paleo: A génmutáció miatt nincs lipidanyagcsere
Egy 2008-as tanulmány kérdéseket vet fel: Ebből kiderül, hogy a vizsgálat résztvevőinek, kanadai őslakosoknak csaknem 80% -a rendelkezik egy bizonyos génmutációval, amely biztosítja, hogy a lipid anyagcsere "ne működjön megfelelően". Valójában a [...] nevű gén vagy fehérje
„Genetikailag helyes étrend”
Sok modern találmányunk van. Nagy hátrányunkra. Mindig vicces nézni, ahogy az emberek hagyják, hogy (naiv) agyuk irányítsa őket. Már egyszer elmagyaráztam: Azt csináljuk, amit az agyunk jónak tart - azt jelenti, hogy [...]
Nincs olyan, hogy "paleo diéta"
és nincs „genetikailag helyes étrend” sem. Legalábbis nem, ha „genetikailag helyes” az étrend szénhidráttartalmának csökkentése. Én is elég sokáig elkövettem a tökéletesség hibáját: léteznie kell egy olyan étrendnek, amely táplálékot szolgáltat az emberek számára. [...]