Paleo étel 2014. február
Ennek a blognak tájékoztató célja van, és betegség esetén nem helyettesítheti az orvosi szakember tanácsát.
oldalakat
2014. február 26., szerda
Egy régi gyökérnövény előnyei: torma
Legyen szó influenza vagy légzési problémák leküzdéséről, mandulagyulladás vagy húgyúti fertőzések leküzdéséről, a torma olyan szuperélelmiszer, amely számos helyzetben elősegítheti egészségének helyreállítását. Évszázadok óta különféle betegségek kezelésére használják, és a tudományosan Armoracia Rusticana nevű növény szinte minden részének van bizonyos gyógyászati értéke.
2014. február 16., vasárnap
Hogyan eszik az ősember?
A Paleo főzésének módjai és az ősemberek etetése. Egy cikk, amely segít többet megérteni a természetes főzésről. Az ősember vagy a paleolitikumban nem sok eszköz állt a rendelkezésére. de az étele jó ízű volt.
380 000 évvel ezelőtt az emberek már tudtak a tűzről (és tudták, hogyan kell kunyhókat építeni), és a régészek elegendő őskori tábort fedeztek fel, hogy véleményt alkothassanak arról, hogyan vadásztak és főztek ezek a népek. Ma már ismert, hogy sok humanoid faj sokáig együtt élt a föld felszínén, mindegyik racionális, de csak néhány maradt életben.
A legrégebbi vadász-gyülekező tábort, a nomád Homo Erectus csoportját a mai Nizza (Franciaország, Földközi-tenger) területén fedezték fel. Ezek a vadászó-gyűjtögetők évente visszatértek erre a vendégszerető területre a tenger mellett, és minden évben újjáépítették táborukat. Az elefántvadászatra szakosodtak.
A mediterrán éghajlaton, az utolsó jegesedés utolsó két fázisa között, az akkori lombos és tűlevelű erdőkkel teli királynőben az emberek mindenféle növényt és sok vadat fogyasztottak. Az őz, ökrök, nyulak és rágcsálók, madarak, teknősök és puhatestűek a régészeti bizonyítékok szerint a vadászok táplálékának részét képezték. De többet az életmódról és a régészeti bizonyítékokról a Történelem részben (az antropológia és a régészet számomra régebbi szenvedélyek).
Mit kell enni és hogyan kell főzni a paleolitikumban
Az őskori ember nem volt túl kifinomult a főzés terén, de minden érdeklődését felkeltette, hogy jobb ízeket kapjon az ételéből. Még akkor is, ha főtt, sült és sült képviseli azokat a legfontosabb eljárásokat, amelyekkel az étel elkészül a távoli múltban, ez nem azt jelenti, hogy a "barlang" konyhája nélkülözné az edényeket és a fantáziát. Két követ, amelyek közül az egyik konkáv volt, igazi habarcsként vagy keverőként lehetett használni, amelyekben szinte bármit megdarálhatott és összetörhetett. Abban az időben, amikor nagy az érdeklődés az eszközök és a fegyverek iránt, az élelmiszerek vágását és aprítását ugyanazok az eszközök segítik, amelyeket a harcban használnak. Éles szélű kövek, lapos kövek, amelyek súlyukkal összezúzódhatnak, a fatüskékből evőeszközök lettek, az állati kagylókból, levelekből és kagylókból lemezek és tálcák.
Az őskori ember nagyrészt az ételek gyűjtésével, elkészítésével és tárolásával foglalkozott. Valójában abban az időben semmi sem volt fontosabb, mint az étel és a menhelyek elkészítésének módja. (Ebből arra következtethetünk, hogy a kulináris művészet és az építészet a legrégebbi emberi gondok és nevezetességek). A vadászatra és a harcra gyakorolt játék és kiképzés, amely gyakran ugyanazon koncepció szerint egyesült, a barlanglakó gondjainak második helyén álltak.
Az ételek elkészítésének és tartósításának paleo módszerei
A gyümölcsöket, zöldségeket, gyökereket és növényeket frissen fogyasztották. A játékot sokféleképpen tárolták és készítették elő, főzték, sütötték vagy sütötték. A vadon kívül mindent, amit a víz kínált, a rákoktól és a puhatestűektől kezdve a halakig és a vízi növényekig, a kulináris készítményekben felhasználták.
Hajók: agyag és fa, de kő is
Itt a szabályok pontosak: minden, ami természetes, jó. Most nem öltem volna meg a teknősöket tányérok készítéséhez, de bárki azt gondolhatja, hogy egy üveg vagy porcelán edény jobb, mint egy fém. Az agyagedényekben való főzés bármikor ajánlott.
További érdekes ötletek az emberi genomról
Extrapolálva, és az ételekről elmondható, hogy amit az elmúlt 40 vagy 2000 évben ettünk, vagyis a gabonafélék fogyasztásának napi edzése "adaptálta" testünket és nem bánt annyira. Természetesen jobban alkalmazkodunk (és egy dohányos jobban alkalmazkodik a nikotinhoz, és a füstje inkább megöli azt a nem dohányzót, aki minden nap a ruhájában marad). De ez nem azt jelenti, hogy genetikailag arra készülnénk, hogy gabonát együnk. Ahogy a nikotin mérgező, ugyanúgy a gabonafélék is .
Tudom, hogy nem igazán tudsz vadászni vagy horgászni, és nem tudod, hol lehet ma vadat venni. De megpróbálhatja a lehető legkevesebb ökológiai táplálékot fogyasztani, és nem élhet vissza a rosszul nevelt állatokkal. Az étvágytól nehéz megszabadulni, de ne felejtsük el, hogy enni lehet, amennyit csak lehet. Alapvetően egy szent életre "edz". Még egy tál köles zabkása és némi spenót is, mint a dák időkben (és erről írok is), jobb, mint egy olajos csirke és kevés tápanyagot tartalmaz, hasábburgonyával tálalva.