Paleo gluténmentes kenyér

Glutén- és tejmentes receptek

kenyér

Láttam (itt, aztán ott és újra ott, ezúttal franciául), akartam, meg is kaptam! A paleo kenyér Csak nevében van kenyér, de mindenképpen megéri a kitérőt: cipót élesztő és liszt nélkül, ezért gluténmentes, a paleo étrend szerint, amely teljesen megszünteti a tejtermékeket, hüvelyeseket, gabonaféléket és hasonlókat. Ne feledje, hogy az én verzióm tartalmaz egy kis hajdinát, amelyet hagyományosan kizártak a paleo étrendből. Gazdag kenyér kalcium, növényi fehérjék és rostok . Úgy látom, felidézi a német fekete kenyér (pumpernickel), amelyet vákuumcsomagolt szeletekben árusítanak.

Kellemes meglepetés, bár főleg olajos magvakból és magvakból áll, főzés után tökéletesen megmarad és nagyon könnyen vág ! A titka? A psyllium amely vízzel elkeverve kocsonyát képez, amely mindent összeköt. Úgy döntöttem, hogy hozzáadom tojásfehérje, fehérjetartalmú kiegészítőként, de semmi sem akadályozza meg, hogy 100% -ban zöldséges változatban növelje a víz és a psyllium mennyiségét.