Paleolit diéta vs harcos étrend - Vole Comme Le Papillon
A paleolit étrend vadászó-gyűjtögető őseink étrendjének és a degeneratív betegségek hiányának összefüggéséből született. 1985-ben egy amerikai antropológus, Dr. S. Boyd Eaton közzétette azt a hipotézist, hogy az ideális étrend a paleolitikum étrendje lenne. "A sejtmagban a spontán DNS-mutációk gyakorisága 0,5 év/millió év nagyságrendű" - érvel. Génjeink tehát nagyon közel állnak a paleolitikum őseinek 40 000 évvel ezelőttiéhez. Ami megváltozott, az étrendünk, a mezőgazdaság 10 000 évvel ezelőtti megjelenésével, és különösen az ipari forradalommal. Már nem vagyunk genetikailag alkalmazkodva a jelenlegi étrendhez. A paleolit vagy a mezőgazdaság előtti élelmiszerek tehát a modern táplálkozás modelljének tekinthetők. "
Meg fogom tartani a paleolit rendszer elveit, befolyását és alkalmazását társadalmainkban. Egy pont különösen érdekel: összehasonlítása a harcos étrenddel, amelyet több mint tíz éve gyakorolok.
Először is, hasonlóan a Warrior Diethez, a Paleo Diet sem táplálkozási szakemberektől származik. A paleontológiát, az antropológiát és a táplálkozást ötvöző transzverzális tudományos kutatás eredménye, amelynek célja vadászó-gyűjtögető őseink gyakorlatának meghatározása étrendjük jobb meghatározása érdekében. Ez utóbbi lenne a legalkalmasabb táplálkozási modell fajunk számára abban az értelemben, hogy genomunk nem változott, és hogy a ma megfigyelt krónikus betegségek hiányoznak a paleolitikumban és az ezt a diétát gyakorló kortárs törzsekben.
A paleolit étrend alapelve
A paleo étrend olyan élelmiszerekre összpontosít, amelyeket az emberek természetes módon fogyasztottak volna a kőkorszakban. Ez a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölését eredményezi. Célja nem a fogyás; ez utóbbi tartós eredmény. A cél az általános egészségi állapot javítása.
Számos krónikus betegség megelőzésére vagy gyógyítására az élet művészetének tekintik. A fogyás és a test finomítása csak az első látható hatása az étrend előnyeinek. Ez az energia és az életerő ellátásának egyik módja. Az emberi testmechanika természetes teljesítménye.
A paleolit étrend kizárja a gabonákat, hüvelyeseket, tejtermékeket, cukrot, sót, egyszerűen azért, mert ezek az ételek feldolgozás eredményeként jöttek létre. Az újkőkorban jelennek meg, a mezőgazdasági forradalom idején. Összefoglalva:
- Egyél sovány húst, halat és tenger gyümölcseit
- Keményítő nélküli gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon
- A gabonafélék kizárása
- A hüvelyesek kizárása
- A tejtermékek kizárása
- És mindenekelőtt semmilyen feldolgozott élelmiszer
Luc-Alain Giraldeau kutató, a montreali Quebeci Egyetem viselkedésökológiai professzora számára a Paleo-rendszer ideológiája "a paleolit korszak naiv, leegyszerűsített és irreális képén nyugszik. Vegyünk egy példát. A paleo diétás weboldal a következő reggelit javasolja: omlett, pirított hagyma, gomba, brokkoli és olívaolaj. Először is a tojás megtalálása a paleolitikumban omlett készítéséhez nagy kihívást jelentett volna, mivel a madarak nem lógtak a kertben; ezért évente egyszer kellett volna megvárni a madarak tenyészidejét. Másodszor, a hagyma nem létezett, ahogy ma ismerjük, és a brokkoli sem. Ezenkívül lehetetlen lett volna a paleolit férfiaknak kinyerni az olívaolajat. "
A legtöbb étel is az évszázadok során fejlődött. Élelmünk nagy része tanyázott és termesztett, nem vad. Tehát azt gondolni, hogy ugyanazt az ételt fogyasztjuk, mint egy paleolit ős, utópisztikus.
Luc-Alain Giraldeau elmagyarázza, hogy akkoriban „nem voltak narancsok; a banán olyan kicsi volt, és annyi mag volt tele, hogy ma ehetetlennek tűnnek számunkra. (…) A gumók, mint a sárgarépa és a burgonya, kicsiek, kemények és gyakran méreganyagokkal vannak tele. Még a saláta őse is mérgező latexet tartalmazott; levelei kemények voltak és töviseket viseltek. A brokkoli és a káposzta (kelbimbó, karfiol, kelkáposzta, karalábé) továbbra is a mai ember által létrehozott fajták ugyanabból a növényfajból (Brassica). A mandula és a kajszibarack, a Paleo-étrend két kiemelt étele, közeli rokonoktól származnak, de mindkettő a modern ember által végzett keresztezés és szelekció révén végzett manipuláció eredménye: a mandulát úgy módosították, hogy eltávolítsa magjából a cianidot, a sárgabarack pedig a mennyiségű hús a magja körül. "- forrás wikipédia.
Paleolit és harcos különbségek
A harcos étrendjén figyelemre méltó a rugalmassága és a nem korlátozó jellege. A lehető legnagyobb mértékben tiszteletben kell tartani, miközben alkalmazkodni kell a személyes életéhez és napjaihoz. Számomra a paleo elvei merevebbnek és kötelezőbbnek tűntek abban az értelemben, hogy a nem fogyasztandó élelmiszerek kategóriái hatalmasak és sok lehetőséget megfosztanak. A fő kiválasztási elvek továbbra is hasonlóak.