Pálmaolaj Negatív következmények az egészségre és a környezetre
Megtalálható csokoládékrémben, kekszekben és harapnivalókban: a pálmaolaj a legolcsóbb és legszélesebb körben használt növényi olaj a világon. Hogyan lehet felismerni a fenntarthatóan előállított árukat?
A lényeg lényeg röviden:
- Az olajpálma-ültetvények növekvő száma tönkreteszi az esőerdőket, és jelentős ökológiai és társadalmi problémákat okoz a termelő országokban.
- A pálmaolaj finomításakor szennyező anyagok keletkeznek, beleértve azokat is, amelyek rákkeltőek lehetnek.
- Egyre többen akarják elkerülni a pálmaolajat. De melyik ételekben van az olaj?
- Ha pálmaolajnak kell lennie: Hogyan lehet azonosítani a fenntarthatóan előállított termékeket?
A gyártók számára a pálmaolaj számos kedvező tulajdonságot kínál: olcsó, hőstabil és könnyen feldolgozható. De mivel az olajpálmák szinte kizárólag ott nőnek, ahol az esőerdők egyébként gyarapodnak, több millió hektár részben illegálisan kivágott erdő esik a művelés áldozatává. A perjel és az égetés nemcsak az éghajlatváltozást ösztönzi, hanem az állatokat és az embereket is kiszorítja élőhelyükből. Az olajpálmák termesztése nemcsak ökológiai, hanem társadalmi problémákat is okoz. Ezért sokan el akarják kerülni az olcsó olajat, vagy inkább a fenntartható pálmaolajjal rendelkező termékeket részesítik előnyben.
Hogyan ismerhetem fel az ételekben a pálmaolajat?
2014 vége óta az uniós jogszabályok szerint a "növényi olaj" osztálymegjelölés mellett az összetevők listája megköveteli a zsír eredetének feltüntetését is az összetevők listáján, vagyis "pálma", pálmazsír vagy "pálmaolaj". Ilyen címkézés nem szükséges kozmetikumok és mosószerek esetében.
Általában azonban nem lehet megmondani, hogy a pálmaolaj fenntartható termelésből származik-e. Állami pecsét még nem létezik. A vásárlók a ritka önkéntes címkéktől és a szolgáltató utasításaitól függenek. Ezeket gyakran nehéz megérteni, és a kritikusok kritizálják, hogy a különféle minősítések nem megfelelőek.
A gyermekek gyorsan túl sok szennyező anyagot fogyasztanak pálmaolajjal
A pálmaolaj finomításakor más növényi olajokhoz képest megnövekedett mennyiségű zsíros szennyező anyag keletkezhet, beleértve a 3-monokloropropán-diol-zsírsav-észtert (3-MCPD). Ez az anyag potenciálisan rákkeltő.
A Bajor Fogyasztói Központ néhány pálmaolajat tartalmazó pékáruk, kenetek és rágcsálnivalók gyártóját kérdezte termékeikben a 3-MCPD tartalmáról. Tizenegy gyártó válaszolt részletes információkkal a zsírszennyező anyagokról. Információik azt mutatják, hogy a gyermekek gyorsan túllépik az elfogadható napi 3-MCPD mennyiséget.
Gyermekeknek vásárolva különös figyelmet fordítson a pálmaolaj-mentes termékekre.
Tippek a vásárláshoz
- A legjobb, ha kerüljük a pálmaolajat tartalmazó magasan feldolgozott ételeket. Itt segíthet egy pillantás az összetevők listájára, vagy egy gyártó megjegyzése, például a "Pálmaolaj nélkül".
- Ha nincs alternatíva pálmaolaj nélkül: Előnyben részesítse az ökológiai és tisztességes termelésű pálmaolajjal készült ételeket (organikus és fairtrade-pecsét).
- Főzés és sütés gyakrabban friss, feldolgozatlan ételekkel.
- A pálmaolajból származó és a kozmetikumokban használt összetevők például olyan nevekben vannak, mint Nátrium-palmitát, Izopropil-palmitát, Pálmamag alkohol, Glyceryl Palmitate vagy Pamamide DEA felismerni. A háztartási, tisztítószerek és kozmetikumok pálmaolajáról itt talál további információt.
A fogyasztói szövetség igényei
- Sürgősen meg kell határozni a 3-MCPD kötelező erejét a növényi zsírokban, olajokban és bébiételekben Európában. Ez arra kötelezi az élelmiszer-gyártókat, hogy minimalizálják és növeljék a fogyasztók biztonságát. Ugyanakkor a határértékek az élelmiszer-ellenőrzés értékelési alapjául szolgálnak. A megnövekedett 3-MCPD-tartalmú termékek így kivonhatók a piacról.
- Az élelmiszerek, mosószerek, tisztítószerek és kozmetikumok gyártóinak a korábbinál többet kell használniuk a tanúsított fenntartható pálmaolajat, és a csomagoláson tájékoztatniuk kell a fogyasztókat.
Egyébként: Az EU-ban kb Az importált pálmaolaj 60 százaléka energiatermelés céljából használt (pl. biodízel). Az eredetileg éghajlatvédelmi intézkedésként tervezett intézkedés hozzájárul a pálmaolaj-termelés problémáinak súlyosbításához - és valószínűleg még az üvegházhatást okozó gázok jelentősen magasabb kibocsátását is eredményezi, mint az általa felváltott fosszilis tüzelőanyagok. Ezért követeljük:
- A pálmaolajat nem szabad elégetni, hanem elsősorban olyan alkalmazásokhoz kell használni, ahol nehezen cserélhető, például élelmiszerekben, mosó- és tisztítószerekben.