Pantoténsav (B5-vitamin)

Pantoténsav (korábban B5-vitaminnak hívták) központi szerepet játszik az emberek teljes energia-anyagcseréjében. A pantoténsav részt vesz az aminosavak, zsírok és szénhidrátok lebontásában. A pantoténsav szintén fontos a zsírsavak, a neurotranszmitterek, például a taurin bioszintéziséhez, valamint a szteroidok, például a koleszterin és a nemi hormonok szintéziséhez.

A pantoténsavat Williams 1931-ben fedezte fel, mint az élesztők alapvető növekedési anyagát. Később bebizonyosodott, hogy az állatkísérletek során a pantoténsav dermatitist és fékezett növekedést okozott. A pantoténsav szabad formában a szervezetben nagyon kevés, de közvetlenül A koenzimmé alakul. Ez szinte az összes testsejtben megtalálható.

A pantoténsav hőérzékeny vitamin, amely savas vagy lúgos környezetben is gyorsan elpusztul.

A Q10 koenzimmel és az L-karnitinnel együtt a pantoténsav részt vesz a zsírsavak szállításában és a zsírsavak elégetésében.

Pantoténsav az élelmiszerekben

A B5-vitamin szinte minden ételben megtalálható. A belsőségek, a szívizomhús és a máj értéke különösen magas. De a gabonafélék és a zöldségek elegendő mennyiségű pantoténsavat is tartalmaznak.

Az élelmiszerekben lévő kalóriák (tápanyag-sűrűség) számához viszonyítva a paradicsom pantoténsavtartalma hasonló a májéhoz. Összességében a zöldségek tápanyagsűrűségére (és nem tömegére) vonatkoztatva nagyobb a pantoténsav aránya, mint a húsban.

A gabonafélékben - mint más vitaminok és nyomelemek esetében - a héj nagy része meg van kötve, ezért a teljes kiőrlésű gabonákat kell előnyben részesíteni.

Pantoténsav az élelmiszerekben (mg/100 g)

Élelmiszer-pantoténsav mg/100 g

Marha máj	8.0
Sertésmáj	6.8
marhahús	0.5
disznóhús	0.7
hering	7.4
lazac	1.0
makréla	0.4
Camembert	1.0
Edam sajt	0.8
tej	0,3
Tyúk tojás	1.4
paradicsom	1.0
Brokkoli	0.6
Kukorica	0.5
Krumpli	0,3
avokádó	1.0
Eper	0,3
Narancs	0,3
alma	0.1
Teljes kiőrlésű búza	1.3
zabpehely	1.1
hámozatlan rizs	0.4
405. típusú búzaliszt	0.2

Forrás: Federal Food Key 1999

A pantoténsav hiánya

A pantoténsav hiánya meglehetősen ritka, mivel sok ételben található. Ha hiánytünetek jelentkeznek, ez gyakran egy általános hiányhoz kapcsolódik, amely több B-vitamint is magában foglal.

A cukorbetegség, az étrend és az alkoholfogyasztás megnövekedett pantoténsavigényhez vezet, és az elégtelen ellátás oka lehet.

A pantoténsav hiánya általános fáradtságban és kimerültségben, de száraz bőrben és rossz sebgyógyulásban is megmutatkozik.

A pantoténsav alkalmazásai

Bőr és haj

A pantoténsav leginkább a bőr működésének javításáról ismert. Nagyon nagy dózisú pantoténsav (napi 10 g) pantoténsavas krémekkel kapcsolatban Acne vulgaris kezelni nagyon hatékonyan. A pórusméret csökken és a talkumtermelés néhány hét múlva normalizálódik.

A pantoténsav szintén javítja a sebgyógyulást, és a nyálkahártya gyulladása esetén kell bevenni. A pantoténsav a bőr egyéb stressztényezőivel, például napsugárzással vagy leégéssel is segíti a bőr regenerálódását.

Hajhullás gyakran irritált fejbőrrel társul. Ezért, amikor az effluvium megkezdődik, több pantoténsavat kell bevenni, hogy segítsen megnyugtatni a fejbőrt.

cukorbetegség

Cukorbetegség esetén a pantoténsav bevitele ajánlott, mert az összkoleszterinszint, valamint az LDL-koleszterinszint és a trigliceridszint jelentősen javulhat. Erre a célra nem előnyös a pantoténsavat, hanem a pantetin származékot használni.

Pozitívum, hogy a pantetin nem befolyásolja a vércukorszint mérését.

Mellékhatások

A pantoténsav túladagolása gyakorlatilag lehetetlen, és a mellékhatások még napi 10 g-os rendkívül nagy dózisok mellett sem ismertek. Ezért sem az amerikai, sem az európai jogalkotók nem határoztak meg úgynevezett „felső tűrhető határértéket” a pantoténsavra vonatkozóan.

---