Papaya - egészséges egzotikus és gyengéd emésztést elősegítő anyag

Az egzotikus papaya alig tartalmaz kalóriát, de számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az ínyencek emellett szívesen fogyasztják éretlen gyümölcsüket, és számos magját ízesítőként használják.

Élénk sárga-narancs és az őszibarack, a mézes dinnye és a málna közötti sikeres keverék íze - ez a papaya. Az exportáruk súlya fél és egy kilogramm között van. Kerek, körte alakú vagy hengeres. Belül több száz fényes fekete magot tart.

A dinnyének is nevezett gyümölcs eredetileg származik Közép-Amerikából. A Carica papaya, a dinnye vagy a papaya fa fő termőterülete Brazíliában, Mexikóban, Indiában, Nyugat-Afrikában és a világ más trópusi régióiban található. Vannak olyan fajták, amelyek példányai akár hat kilogrammot is elérhetnek, és 50 centiméter hosszúak lehetnek.

Hogyan lehet felismerni az érett papayát

A gyümölcsöt egész évben megtalálhatja az egzotikus fajok között a gyümölcs- és zöldségboltokban vagy a csemegeüzletekben. A lejárati szint meghatározása:

A bőrszerű, vékony és érzékeny bőr éretlenül sötétzöld.
Az érési folyamat során színe sárga-zöldről sárga-narancssárgára változik.
A zöld gyümölcs éretlen marad és keserű íze van. Ha már sárgás csíkjaik vannak, akkor is használhatja őket, mert jól érik.
Ha a bőr enged az ujjak nyomásának, készen áll a fogyasztásra.
Ha a bőr ráncos és barna foltokat mutat, akkor a gyümölcs már öreg. Aztán rothadt íze van.

Tartsa az egzotikumot száraz helyen, közvetlen napfénytől védve. A hűtőszekrényben (nem hét foknál alacsonyabb) akár egy hétig is friss marad.

Az egészséges összetevők

A papaya az egyik figurabarát gyümölcs, mert csaknem 90 százalékos vízből áll. 100 gramm csak 32 kalóriát biztosít. Gazdag:

kálium
kalcium
magnézium
Vas
A-vitamin
C vitamin (a felnőttek napi szükségletüket már 120 gramm cellulózzal fedezik).

Az egzotikus emésztő hatása

A fa dinnye tartalmaz fehérjét és zsírt hasító enzimeket, például papaint, kimopapaint, lizozimot és lipázt. Segítik az emésztést, és van egy gyulladáscsökkentő hatás. Az éretlen gyümölcsök és a magok tartalmazzák a legtöbbet Papain, ez segíthet, Húsverseny Bezárás. Áztassa egyik napról a másikra frissen facsart papaya lében. Alternatív megoldásként tehet egy szelet papayát a húsra.

A gyümölcs elkészítése

A puristák kettévágják a gyümölcsöt, és eltávolítják a fekete magokat. Csöpögteted a húst citromlével vagy citrom és gyömbér keverékével csak kanalazd ki a tálból. Ha például a gyümölcspépet hozzá szeretné adni egy gyümölcssalátához, óvatosan hámozza meg az egzotikus gyümölcsöt. Felezd meg őket, csíkold ki a magokat és vágd ékekre vagy kockákra.

Elvileg jó ízű a dinnye minden olyan receptben, amelyhez a mézes dinnyét is szívesen használja. Csomagolja a papaya sonkába, vagy ragasszon egy nyársra sajttal.

Recept: zöld papaya saláta

A leghíresebb recept a "Som Tam", zöld papaja saláta.

2 közepes méretű sárgarépa
4 chili
2 gerezd fokhagyma
1 marék földimogyoró
4 evőkanál halszósz (az ázsiai boltból)
4 evőkanál lime juice
1 evőkanál cukor
1 zöld (azaz éretlen) papaya

Tisztítsa meg és aprítsa fel finomra a sárgarépát, a chili paprikát és a gerezd fokhagymát.
Egy serpenyőben pirítsuk meg a mogyorót aranybarnára, hagyjuk kihűlni, és habarcsban finomra fontunk.
Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a halmártást, a lime-levet és a nádcukrot.
Hámozza meg a papayát, távolítsa el a magokat. Vágja a pépet julienne csíkokra (2 mm széles).
Hozzáadjuk a pácot, jól összekeverjük és néhány órán át hagyjuk meredezni.

Ne dobja el a papaya magokat!

A fényes magok íze forró zsázst idéz. Alaposan mossa le őket. Ezután dörzsölje le a pépet és szárítsa meg a köveket a sütőben alacsony hőmérsékleten. Ezután édes és sós ételeket fűszerezhet. Vagy főzöd őket Papaya magok egy darabban vagy borsőrlőben ledarálhatja őket.