Papaya
Papaya Mexikóban őshonos, és a nyugat-indiai európaiak fedezték fel a 16. században. A spanyolok és a portugálok terjesztik az egész trópusi Ázsiában, ahol ma is termesztik, valamint Brazíliában és Közép-Amerikában.
A papaya fa magassága 8 m lehet, gyümölcse 10-50 cm lehet. Lédús húsa a dinnyére emlékeztet. Bőre általában halványsárga, de narancsvörös lehet, súlya pedig méretétől és fajtájától függően néhány grammtól több kilogrammig terjed.
Franciaországban a standjaink ritkán haladják meg a 800 g-ot. A piacon választhat a Solo és a Sunrise között, amelyek Hawaii-ból származnak, vagy a Brazíliában gyártott Red Amazon-ból. Ami a zöld papayát illeti, egyszerűen éretlen gyümölcs. Egész évben megtalálható, azonban október és december között található meg a legkönnyebben a papaya.
Könnyű, ez az egzotikus gyümölcs kevés kalóriát (33 kcal/100 g) biztosít, és magas gátja a fertőzéseknek és a csökkent tónusnak a magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően. A citrusféléknél jobban biztosított papaya 64 mg/100 g-ot, azaz közel 80-at tartalmaz Az ajánlott napidíj% -a.
Jó mennyiségű karotint (A-provitamin) is tartalmaz: 100 g hús fedezi a napi szükséglet 30% -át ebben az értékes antioxidánsban, amely szintén megérteni fogja a bőr és a nyálkahártyák ápolását. Másrészt a papaya gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, beleértve a káliumot (214 mg/100 g), a kalciumot (20 mg/100 g) és a magnéziumot (13 mg/100).
Ezek a tápanyagok hasznosak a szív- és érrendszeri és a neuromuszkuláris rendszerek, valamint a csontszövet működésében. Ezenkívül nagyon jól tolerálható rostokban gazdag, amelyek hatékonyan szabályozzák a béltranzitust.
Milyen jó ok a rendszeres fogyasztásra !
Erjesztett papaya
a tejsavas erjedés folyamata növelné az aktív elemek hatékonyságát. Így ennek az erjedésnek köszönhetően tápanyagai, köztük vitaminok, aminosavak és enzimek, szinte épen eljutnának a vékonybélbe, elősegítve a gyümölcs asszimilációját.