Papír A hús fontossága az emberi táplálkozásban

Ez referencia írja le A hús fontossága az emberi táplálkozásban. A dokumentum kivonata alább megtekinthető (kb. 2 oldal).

Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 16 oldal .

Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a részletet és a mellékelt képeket, és ha ez szükséges a dokumentációhoz, letöltheti. Csak szükséged van rá 5 pont.

Kivonat a dokumentumból

1.1. A hús gazdasági jelentősége

A hús tápértéke az a minőség, amely biztosítja a szükséges fehérjét és aminosavakat, amelyek nélkül az emberi test nem nélkülözheti.

Ezeket a fehérjéket a test nehezebben vagy könnyebben emésztheti, attól függően, hogy:

- Az állattal kapcsolatos bizonyos tényezők (faj, életkor, nem);

- Hogyan készítsünk húst.

A román piacnak meg kell felelnie a belső és az interalálás követelményeinek a közös és a világpiacon, a húspiac különösen fontos kapcsolat az emberi táplálkozás javításában.

A húsnak érzékszervi tulajdonságai is vannak, amelyeket a fogyasztók nagyra értékelnek, és ezek alapján a kulináris termékek széles választékát nyerik.

A baromfihús élelmiszer-fogyasztása Romániában az Food Balances (I.N.S.) által összegyűjtött és elemzett információk segítségével vizsgálható:

Leírás 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Átlagos éves bruttó fogyasztás 16 18,8 20,1 19,9 21,2 21,4

Átlagos napi nettó fogyasztás 35,1 41,2 44,1 43,6 46,5 46,9

1. táblázat - A baromfihús élelmiszer-fogyasztása Romániában

A népesség és implicit módon az élelmiszer-kereslet növekedése, kiegészítve a megélhetés sajátosságaival (jövedelem/fő), meghatározta a húsra és húskészítményekre irányuló élelmiszer-preferenciák növekedését.

A lakosság életszínvonalának növekedése, de a hús és húskészítmények iránti kereslet növekedése együtt járt a fogyasztók érdeklődésének orientálódásával az élelmiszerek minősége, biztonsága és a megfelelő jogszabályok által ellenőrzött táplálkozási tulajdonságok felé.

---