Paprika - minden a ropogós, friss energiaszolgáltatóval kapcsolatban
Növényi lexikon: Piros paprika
Legyen vörös, sárga, zöld vagy narancssárga - a paprika a német konyhák nélkülözhetetlen részévé vált.
Szinte hihetetlen, hogy Németországban 1960 körül csak nagyobb méretben kínálják eladásra. Kolumbusz Christophernek köszönhetjük a felfedezést. A 15. század végén Amerikából Európába hozta a számikat. Csak jóval később kerültek végül a zöldségek Magyarországról Németországba.
A zöldpaprikáról még érdekesebb tényeket talál zöldséglexikonunkban.
MIÉRT PAPRIKA?
A Capsicum ma is érvényes botanikai leírásának alapját 1753-ban Carl von Linné készítette. A "paprika" elterjedtebb név szerb eredetű. A név a „pàpar” szóból ered, ami angolul „borsot” jelent.
VICCES TÉNY
A paprika, a csípős paprika és a spanyol paprika mind a chilis zöldség nemzetségbe tartozik. A különböző fajtákhoz különböző neveket használnak, méretüktől és fűszerességük mértékétől függően. A szín nem ad közvetlen utalást a fajtára, hanem csak az adott termesztés érettségi fokát írja le. A zöld mindig éretlen. A vörös, a narancs és a sárga viszont megérett.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A VÖRÖS PAPRIKAT?
A pirospaprika sokoldalú. Akár töltött, akár levesben, akár nyersen: Az energiaszolgáltatót sokféle receptben alkalmazzák.
Világos, intenzív színük miatt a piros paprika nemcsak kiváló ízesítőszer, hanem számos étel vizuális gazdagítója is.
A paprikát nem kell főzni, de közvetlenül felhasználható például egy finom salsa elkészítéséhez. Csak annyit kell tennie, hogy alaposan megmossa és darabokra vágja. Távolítsa el a magot és a szárat, kész. Ha egy kicsit gyorsabban akar menni: A csíkos paprikáink közvetlenül felhasználhatók és finoman ízesítettek.
A teljes paprikás élvezet érdekében pedig élvezze a paprikás ízű ropogós borsót. Ropogós borsó finom ízesítéssel - a legjobb, ha csak kipróbálja őket!
HOGYAN VAN A VÖRÖS PAPRIKA ÍZE?
A pirospaprika a legérettebb változat, ezért a legédesebb és a C-vitaminban gazdag. Nem veszít aromájából, inkább ötvözi a sárga paprika édességét a zöldpaprika savanykás ízével. Ezért a paprika olyan jó mindenféle ételben.