Paradicsom. Paradicsom a baba étrendjében
A paradicsomot nem ajánlott 10-12 hónapig bevenni a baba étrendjébe. Ennek oka nem a lehetséges allergia, sokkal inkább a paradicsom savassága, amelyet éretlen gyomor esetén nehéz elviselni.
paradicsom valójában gyümölcsök, és magas savtartalommal rendelkeznek, ami gyomorpanaszokat vagy akár kiütéseket okozhat a baba száján és/vagy fenéken. Különösen a nyers paradicsom termeli ezt a reakciót, ellentétben a főtt paradicsommal (például paradicsomszósz formájában). Azonban sok olyan csecsemő van, aki az ajánlott életkor előtt evett paradicsomot, és nem volt problémája. Sok szülő paradicsomot ad csecsemőjének 8 hónapos kortól.
Ha úgy dönt, hogy korán ad nekik paradicsomot, akkor csak a frisseket válassza. Forraljuk fel a paradicsomot - akár mártás, akár más zöldséges párolás formájában. Forralással vagy sütéssel (mint az eper esetében) csökkentheti savasságukat, és kíméletesebben hat a baba gyomrára.
Beszéljen gyermekorvosával a bejutásról baba étrendje ételek közül, amelyek allergiát vagy nehézségeket okozhatnak a baba gyomrában. Ha irritációt észlel az ajkak/száj és a fenék körül, ez jelezheti a baba reakcióját a paradicsom savasságára. Általában beszéljen gyermekorvosával minden olyan szilárd ételről, amelyet be kíván venni a gyermek étrendjébe.
Paradicsom a baba étrendjében
Tudta, hogy a Piros közepes méretű az ajánlott napi C-vitamin kb. 47% -át és az A-vitamin adagjának körülbelül 22% -át tartalmazza? Tekintettel a magas C-vitamin-tartalomra, a paradicsomot fel kell venni étrendjébe, hogy elősegítse a vas felszívódását a szervezetben.
Egy csésze főtt vagy érett paradicsom a következőket tartalmazza:
A-vitamin - 1174 NE
C-vitamin - 54 mg
K-vitamin - 6,7 mcg
Folát (terhesség alatt fontos) - 31 mg
Niacin - 1,27 mg
Kis mennyiségben tartalmaz még néhány vitamint is.
Ásványi anyagok
Kálium- 523 mg
Foszfor - 67 mg
Magnézium - 22 mg
Kalcium - 26 mg
Nátrium - 25 mg
Vas - 1,63 mg
Cink, mangán és réz nyomait is tartalmazza.
Paradicsom kiválasztása és tárolása
A paradicsom nem tartozik a növényvédő szerekkel könnyen szennyezett zöldségek közé, ezért az ökológiai termesztésű paradicsom kiválasztása az Ön személyes választásától függ.
Amikor paradicsomot választ az otthon készített ételhez baba választása szerint válassza ki a lehető legnagyobb mértékben a frisseket, makulátlanokat, feketéket vagy egyéb hibákat, amelyek intenzív vörös színűek. Lehetőség szerint vásároljon paradicsomot, amely még mindig az ágakon van, mert hosszabb ideig frissek maradnak. Mindig olyan paradicsomot válasszon, amely szilárd állagú, de nem kemény; az asztal pultján megsütheti a paradicsomot is.
A paradicsomot nem szabad hűtőszekrényben tartani, amíg:
1. főztek
2. felvágták vagy nyers szószba tették, például salsa, vagy
3. teljesen megfőttek, és szobahőmérsékleten hagyva romlanak.
Tegye a paradicsomot farokkal felfelé, és ne tegye őket egy napsütötte ablakba, hogy gyorsabban érjen. Ehelyett, ha gyorsan be akar érni, tegye őket zárt papírzacskóba, etilént termelő gyümölcsökkel, például banánnal együtt. A sült paradicsom két-három napig bírja a szobahőmérsékletet. A hűtött paradicsom, hogy ne romoljon el, jobban ízlik, ha étkezés előtt szobahőmérsékletre állítja.