Paradicsomfajták Információk a paradicsom fajtájáról

A fajtanyilvántartásban vannak több mint 3800 különféle paradicsom. Becslések szerint több mint 7000 egyéb paradicsomfajta van, amelyet magángyűjtők kapnak.

A legnépszerűbbek a kerek, piros salátás paradicsomok. A gyümölcsös cseresznye paradicsom és az aromás roma paradicsom szorosan követi a második és a harmadik helyet. A sárga, narancssárga és zöld paradicsom ritkábban fordul elő a szupermarketben. A szokatlan formájú és színű fajtákat főleg saját kertjükben termelik hobbikertészek és gyűjtők.

A fajták változatosságának megosztása érdekében a paradicsomot különbözőekre osztják csoportok megosztott. Ezeket méret, forma, felhasználás és növekedési típus szerint különböztetjük meg. A csoportok közötti átmenet folyékony és a paradicsomfajták mindig több kategóriába sorolhatók.

tartalom

Bot paradicsom
Bokros vagy szőlős paradicsom
Saláta paradicsom
Koktélparadicsom
koktélparadicsom
Roma paradicsom és San Marzano paradicsom
Marhapecsenye paradicsom
Harang paprika paradicsom
Szőlős paradicsom
Zöld paradicsom
Vad paradicsom
Utazási paradicsom

Bot paradicsom

Nál nél Bot paradicsom olyan paradicsom, amely az egész vegetációs periódus alatt tovább növekszik, nagyon magasra növekszik (180 és 200 cm között), és botokkal vagy zsinórokkal kell alátámasztani. Ősszel folyamatosan új leveleket és virágokat képeznek.

A gyümölcsök megfelelő érése érdekében el kell távolítani az oldalhajtásokat (metszés). Augusztusban le kell vágni a hajtás hegyét, hogy a növény újak létrehozása helyett az utolsó gyümölcsök érésébe helyezhesse erejét. Mivel egy paradicsomgyümölcs érése körülbelül két hónapot vesz igénybe, nagyon valószínűtlen, hogy az augusztusi virágok mégis érett gyümölcsöt teremjenek. A tétparadicsom a világon a legelterjedtebb paradicsomfajták közé tartozik, és a világ termesztésének mintegy 70 százalékát adja.

Bokros vagy szőlős paradicsom

Bokor vagy szőlős paradicsom 'Donna'

Nál nél Bush paradicsom vagy szőlő paradicsom a hajtások leállnak, ha néhány levél és virágzat kialakul. Ezután további virágzattal rendelkező mellékhajtások nőnek. Ezért a növények gazdagon elágazóak és ugyanakkor tömörebbek, mint a botparadicsomok. Emiatt a szőlős paradicsom ideális a kádban történő termesztéshez. Általában 30 és 150 cm magasak. Ezeknek a paradicsomoknak az oldalhajtásai általában nem törnek meg. A szőlőparadicsomot kevésbé produktívnak tekintik, mint a botparadicsomot, amely becslések szerint 50 százalékkal több gyümölcsöt terem. Stabilitásuk miatt a támaszokra általában nincs szükség.

Saláta paradicsom

A tipikus kerek paradicsomokat kerek paradicsomnak vagy más néven nevezik Saláta paradicsom kijelölt. Sok zselé van bennük, ezért nagyon lédús. A gyümölcs súlya általában 60 és 100 g között van. A fajták többsége vörös. A „Moneymaker” és a „Matina” nagyon jól ismert. A régi paradicsomfajták nagyon népszerűek: Egy régi, sárga fajta az „Arany Királynő”. A „Sacher” csokoládé paradicsom szintén ebbe a csoportba tartozik. Nagyon alkalmasak friss fogyasztásra.

Koktélparadicsom

Mikor Koktélparadicsom kicsi fajták, 20–60 g gyümölcstömeggel. Mivel ezek kicsi növények, kevés helyre van szükségük a termesztésben, és a kádban könnyen termeszthetőek.

A koktélparadicsom nagyon aromás, és íze a betakarítás után a legjobb. Különösen alkalmasak salátakomponensként vagy pácoláshoz. Sajnos az íze nagyon gyorsan vizes lehet. Jó hűtés mellett a koktélparadicsom akár négy hétig is eltartható. Ezeket azonban csak egy hétig lehet szobahőmérsékleten tartani. Alakjuk változó. A „Tropical” egy tipikus kerek koktélparadicsom. A „Santorange” és a „Caprese” szilva paradicsom. Ovális vagy szilva alakú gyümölcsük van. Szokatlan alakja miatt a „Licobello” paprika paradicsom néven is ismert.

A koktélparadicsomokat nehezebb betakarítani, mint más típusú paradicsomokat, mivel sok, de nagyon kicsi gyümölcsöt teremnek, amelyeket gondosan kell betakarítani. Egyes változatok panikánként 16 gyümölcsöt teremnek, minden növényen hat-nyolc paniculán. Ezek októberig érhetnek, és késői betakarítást is lehetővé tesznek.

koktélparadicsom

koktélparadicsom (más néven cseresznyeparadicsom) nagyon kicsi gyümölcsökkel bír, amelyek súlya legfeljebb 20 g. Többnyire nagyon aranyosak. A gyümölcsök lehetnek kerekek, oválisak vagy hosszúkásak. A meggyparadicsom különböző színváltozatokban létezik. A vörös cseresznye paradicsom mellett léteznek sárga ('sárga tavasz') és narancs ('napos arany') fajták is. A „Primavera” kerek, szilárd fajta. Az ovális gyümölcsű fajtákat, mint például az „Ovalino”, datolya paradicsomnak is nevezik. A 'Heartbreaker's Vita' dekoratív, szív alakú gyümölcsökkel rendelkezik. Vannak különösen édes meggyparadicsomok is, amelyeket elsősorban gyermekek fogyasztására szánnak, ezért gyermek- vagy snackparadicsomnak nevezik őket.

Roma paradicsom és San Marzano paradicsom

Roma paradicsom hosszúkás, hengeres termésűek. Alakjuk miatt "szilva paradicsom" néven is ismertek. Ezeknek a fajtáknak kevés a magja és sok a pépe. Ezért jók konzerválásra, főzésre, szószok és ketchup készítésére. De ezek frissen is fogyaszthatók.

San Marzano paradicsom egy olaszországi helyről nevezik el. Van egy hosszúkás gyümölcsük derékkal, amely palack alakot ad nekik. Ezért "palackparadicsomnak" is nevezik őket. A San Marzano paradicsom húsa nagyon száraz, lisztes. Ez azt jelenti, hogy főzéskor szilárdak maradnak, és grillezésre is felhasználhatók.

Marhapecsenye paradicsom

Marhapecsenye paradicsom "Country Taste"

Marhapecsenye paradicsom nagy gyümölcsök sok kamrával és kevés zselével. Súlyuk 100 g és több mint 1 kg között van („Nonna Antonia”). Alakjuktól függően megkülönböztetik az ökörszív (Coeur de Boeuf) táska alakú gyümölcseit és a „Marmande” típusokat lapos, kerek, bordázott gyümölcsökkel. A marhahús paradicsom általában későn érik, és sok hőre és napfényre van szüksége. Ezért inkább nagyon meleg éghajlatú országokban termesztik őket.

Különösen figyelemre méltó marhahús steak paradicsomfajták a könnyű boraromájú „Brandywine” és a németországi „Weisse Schönheit”, amely szinte teljesen fehér. A marhahúsos paradicsom grillezett paradicsomként is nagyon alkalmas. Ezeket igény szerint üregesen is ki lehet tölteni és összetevőkkel feltölteni.

Harang paprika paradicsom

Paprika paradicsom, sárga töltelék

Harang paprika paradicsom nem keresztezik a paprikát és a paradicsomot, ahogy a neve is sugallhatja. Ezekkel a fajtákkal csak a gyümölcs alakja emlékeztet a tömbpaprikára. A „Licobello” egy nagyon kicsi paprikás paradicsom, és az egyik koktélparadicsom. A „sárga töltelék” nagy, sárga, üreges gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek könnyen kitölthetők.

Szőlős paradicsom

A legtöbb paradicsomban a szőlőn lévő gyümölcs fokozatosan érik felülről lefelé. Az érett gyümölcsök gyorsan túlérnek, felszakadnak vagy leesnek. Ezért egyedileg szüretelik őket, amint elérik optimális érési érettségüket. Mindkét Szőlős paradicsom ez más. Gyümölcseik még érésükkor is sokáig a panikához kötődnek anélkül, hogy leesnének. Ezért várja meg a betakarítást, amíg a panicle összes gyümölcse beérik. A szőlős paradicsomot ezért ritkábban kell szedni, és a teljesen érett gyümölcsök nagyon finomak leszedve. A gyümölcsöket általában a panicán függve értékesítik.

Zöld paradicsom

Zöld paradicsom 'Limetto'

Az ebbe a kategóriába tartozó fajták érett állapotukban is megőrzik zöld színüket. Zöld paradicsom sokféle méretben és formában kapható. A „szőrös sárga disznó” z. B. bors alakú fajta sárga és zöld csíkokkal. A „Limetto” zöld meggyparadicsom, gyümölcsös, lédús-édes gyümölcsökkel. A kisebb változatok a következők: a „zöld szőlő”, amely nagyon aromás, és szőlő méretű gyümölcsöt terem.

Vannak nagyon szokatlan változatok is, mint pl B. a „zöld zebra”, ahol nemcsak a bőr, hanem a pép is zöld. Említést érdemel még a „Giant Green Zebra” is, amely nagyon nagy és lapos gyümölcsöket termel zöld és narancssárga csíkokkal, és első pillantásra nem hasonlít paradicsomra. Az érettség jelei általában világos sárga vagy narancs színűek és lágy állagúak.

Vad paradicsom

Vad paradicsom "vörös márvány"

Néhány fajtát, amely típusában hasonló a valódi vad paradicsomhoz, vad paradicsomnak is nevezik. Vadon élő fajok válogatásából vagy kerti paradicsommal való keresztezésből származnak. Ezek a vad paradicsomok közé tartozik például a „vörös márvány”, a „vörös ribizli paradicsom” és az „arany ribizli”.

Utazási paradicsom

Nál nél Utazási paradicsom ez egy nagyon szokatlan paradicsomfajta. Az egymástól világosan elkülönülő gyümölcsök helyett az utazási paradicsom összekapcsolt gyümölcskamrák gyűjteményét hozza létre, amelyek együttesen alkotják a gyümölcsöt. Könnyen elválaszthatók egymástól anélkül, hogy károsítanák a gyümölcsöt vagy folyadékvesztést okoznának. Ezek a "mini paradicsom" nem tartoznak a legaromásabb paradicsom közé. Mivel az adagolási paradicsom nagyon könnyen adagolható, az utazási paradicsom az utazások, piknikek és hasonló alkalmak népszerű ajánlata. Az utazási paradicsomot évszázadok óta termesztik Dél-Amerikában, és 28 ° C-ig terjedő hőmérsékleten a legjobbak.

Fedezze fel a Kiepenkerl és a SPERLI paradicsomfajtáit

Mini San Marzano „Delicacy” (F1) paradicsom Kiepenkerlből

Marhapecsenye paradicsom 'Marmande' a SPERLI-től

Már tudtam? A Kiepenkerl előre termesztett paradicsomnövényeket is kínál!

A kiepenkerli korai fiatal növényekkel a paradicsomtermesztés gyerekjátékká válik. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fiatal növények szezonális termékek, amelyek nem állnak rendelkezésre egész évben.

Paradicsommag és paradicsomnövény a Kiepenkerl és a SPERLI cégtől

Paradicsommagok és paradicsomnövények kiváló minőségben és sok hagyomány mellett - megkóstolhatja! A Kiepenkerl és a SPERLI fajták nagy választéka van, ami kevés kívánnivalót hagy maga után.

Keresse meg a paradicsom típusát!

Szeretné, ha a paradicsom növénye a szabadban nőne és sárga gyümölcsöt teremne? Fontos számodra a paradicsommozaik vírussal szembeni ellenálló képesség? Szűrheti kínálatunkat személyes preferenciái szerint, és megtalálhatja a kívánt paradicsomfajtát!

Paradicsom GYIK

A paradicsom termesztésével és termesztésével kapcsolatos gyakran feltett kérdésekre itt talál választ.