Paradicsomlé télre - Recept tartósítószer nélkül - Gyakorlati receptek
Néhány hozzávaló, amelyet a házban garantál, egy paradicsomdaráló és sok-sok jól érett paradicsom. Tartósítószer nélküli recept szerint csak ezekre van szükség egy paradicsomléhez télen.
összetevők
1. Mossa meg jól a paradicsomot, és tisztítsa meg a szárakat. Ha nagyok, vágja félbe vagy negyedbe a paradicsomot, majd engedje át a húsleves gépen (speciális) vagy a húsdarálón, de később meg kell szűrnie a paradicsom magját és héját.
2. Miután elkészült a paradicsomlé, forraljuk ízlés szerint sóval és minden 3 liter paradicsomléhez 1 evőkanál cukrot.
3. Minden 3 literes paradicsomléhez is adjon babérlevelet és legfeljebb 2-3 bazsalikomot, attól függően, hogy milyen intenzívre szeretné az aromát.
4. Hagyja a levet alacsony lángon forralni, amíg a térfogata a teljes mennyiség körülbelül 15% -ával csökken.
5. Közben mossa meg az üvegeket vagy üvegeket és fedeleiket, majd tegye őket sterilizálásra: egy nagyon nagy serpenyőbe tegye a víz felét, és merítse az üvegeket és fedeleket, amint a víz felforrt.
6. A hatékony gőzfürdő és a megfelelő sterilizálás érdekében tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja 10-15 percig forralni.
7. Amikor a paradicsomlé készen áll, távolítsa el a babér- és bazsalikomleveleket, és öntse frissen sterilizált üvegekbe, egy fémtálcára helyezve.
8. Amint megtöltötte az üvegeket, tegye rá a fedelet és fordítsa felfelé. Amikor kissé lehűlnek (hogy könnyebben tudja kezelni őket, helyezze egy takaróba, amíg teljesen kihűl.
9. A télire készített paradicsomlevet hideg, száraz és sötét helyen vegye be a kamrába.