Paraszti stílusú lencse és gomba - receptek receptje a mai konyháról
Hozzávalók 4 fő részére:
- 200 g zöld lencse
- 4 nagy gombás gomba
- 200 g füstölt szalonna
- 4 kicsi paradicsom
- 1 hagyma
- 1 medvehagyma
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 0,5 csomó metélõhagyma
- 2 szegfűszeg
- 1 csokor garni
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Hámozzuk meg a hagymát. Szegfűszeggel szurkáljuk. Tedd egy serpenyőbe a lencsével és a csokor garni-val. Fedjük le bő hideg vízzel. Forraljuk fel alacsony lángon. 30-35 percig hagyjuk főni. Sózás a főzés végén.
- Közben különítsük el a szárakat a gombafejektől. Enyhén pirítsuk meg a gombafejeket egy serpenyőben 3-4 percig olívaolajban, majd tegyük félre. Cserélje ki őket szalonnára. 5 percig lassú tűzön barnítsa őket. Foglaljon is.
- Melegítse elő a sütőt. 7 (210 ° C). Vágja fel a gomba szárát a medvehagymával. Ezt a darát 5-6 percig pirítsuk egy serpenyőben a szalonna zsírjában. Só, bors.
- Töltse meg a gombafejeket ezzel a darával. Osszuk szét a szalonnát. Helyezze őket egy serpenyőbe. Rendezze el a paradicsomot ugyanabban az edényben. Töltsön 10 percet a sütőben.
- Tálaláshoz engedje le a lencsét. Távolítsa el a hagymát és a csokor garnit. A tetejére rendezzük a töltött gombákat és paradicsomot. Megszórjuk metélőhagymával és tálaljuk.