Párizsi gomba elkészítése, főzése, kombinálása, főzése - Interfel - Friss gyümölcsök és zöldségek
A gombában minden jó ! Csodálatosan jön és megy mindenféle ízzel. Kivételes recept vagy mindennapi étel, nyersen finom, de serpenyőben sült, töltött, párolt is. Itt van néhány ötlet és társulás a gombagomba szublimálásához !
Egy pillanat alatt
Párizsi gombák vannak nagyon könnyen elkészíthető: távolítsa el a földes részt a gombaalap végén, és hideg víz alatt gyorsan megfuttassa őket. Ne habozzon kétszer víz alatt futtatni őket, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést.
Szakács tanácsai
- Fehérségük megőrzése érdekében hámozzuk meg a gomba kupakját. Folytassa finoman, kezdje a kalap alsó szélétől, és egy kis, éles késsel húzza a fehér bőrt a kalap teteje felé. "
- Szárítsa meg őket nedvszívó papírral vagy tiszta ruhával.
- Ha a recept megköveteli, ha már levágták a gombát, ne felejtsük el citromozni őket, hogy megakadályozzák sötétedést.